Παίρνω συνήθως μία συσκευασία νιφάδες βρώμης Quaker επειδή τα εμπιστεύομαι ως τα πιο αγνά που κυκλοφορούν στην αγορά (και το έχω ψάξει, πιστέψτε με!)

Η βρώμη είναι μια φυσική τροφή, ένα εξαιρετικά θρεπτικό δημητριακό που βρίσκεται στη βάση της Μεσογειακής διατροφής και παρέχει στον οργανισμό μας πολύτιμα στοιχεία, όπως μεταξύ άλλων, οι διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά, οι πρωτεΐνες και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Γνωρίζατε οτι η βρώμη έχει σημαντικά μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε σχέση με το καλαμπόκι και το σιτάρι; - γράφει στο site της εταιρίας Quaker, και μετά από μεγάλη αναζήτηση στην αγορά δεν έχω κανέναν λόγω να μην τους πιστέψω!

 Λίγα-λίγα τα βάζω στο multi/blender και τα αλέθω μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι. Εντελώς σκόνη μην περιμένετε να γίνουν, πάντα θα τα "νιώθετε" στην αφή.
Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι η ποσότητα να έχει περίπου διπλασιαστεί. Αυτό, το φυλάω σε ένα μεγάλο βάζο.
Σε ένα άλλο μεγάλο βάζο έχω αλεύρι σίτου για χωριάτικο ψωμί (συγκεκριμένα παίρνω από τον Μασούτη το "δικό του" που είναι σε κίτρινη συσκευασία και αναγράφει Αλεύρι σκληρού σίτου Σερρών για ψωμί χωριάτικο).
Και σε ένα τρίτο βάζο φυλάω το αλεύρι ολικής που αγοράζω χύμα.

• Έχω μία σέσουλα των 200 γρμ. (εσύ μπορείς να υπολογίσεις διαφορετικά τις ποσότητες, εγώ όμως θα σου περιγράψω τις δικές μου αναλογίες)
• Σε μεγάλη λεκάνη ρίχνω μία σέσουλα από το καθένα βάζο (με τις αναλογίες μπορείς να παίξεις ανάλογα με τις γεύσεις σου. Μπορείς ας πούμε να χρησιμοποιήσεις μόνο ένα είδος αλεύρου ή δύο. tip: Ποτέ μην χρησιμοποιείς μόνο του το καλαμποκάλευρο γιατί το ψωμάκι σου θα τρίβεται και δεν θα μπορείς να το κόψεις φέτες!)
• Κάνω στη μέση μία τρύπα και αφού ρίξω ένα φακελάκι ξηρή μαγιά, σκεπάζω.
• Ρίχνω 3 πρέζες* ζάχαρη και 2 πρέζες* αλάτι
• Ρίχνω επίσης μία κουταλιά της σούπας μαργαρίνη (μπορείς να χρησιμοποιήσεις 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή μία κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο αντί αυτού)
• Έχω ετοιμάσει χλιαρό νερό (προσοχή να μην είναι καυτό!) και ρίχνοντας λίγο λίγο στα υλικά μου, ξεκινώ το ζύμωμα.

Το ζυμάρι είναι έτοιμο όταν ξεκολλάει από τα χέρια! Να μην είναι ούτε πολύ σφιχτό, ούτε νιανιά!

Λαδώνω με ελαιόλαδο μία μακρόστενη φόρμα για κέικ και το τοποθετώ. σκεπάζω με μεμβράνη και το αφήνω να ησυχάσει σε μέρος ζεστό, αφού το "αγκαλιάσω" και το σκεπάσω και με μία κουβέρτα (για να επιταχύνω τη διαδικασία της ζύμωσης και του φουσκώματος) για περίπου δύο ώρες.
Όταν έχει σχεδόν διπλασιάσει το μέγεθός του, φουρνίζω σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα, στις αντιστάσεις πάνω κάτω. Θα το βγάλετε όταν θα δείτε πως έχει ροδίσει.

tip: Ξεφορμάρετε όσο πιο σύντομα μπορείτε, βοηθώντας το ψωμάκι να κρυώσει εκτός της φόρμας για να μην πάρει υγρασία και "λασπώσει".

Εναλλακτικές: Μπορείτε προτού φουρνίσετε να λαδώσετε ελαφρά την επιφάνεια του ψωμιού και να προσθέσετε σουσάμι ή νιφάδες βρώμης ή ακόμη και παπαρουνόσπορο!

[Το άρθρο αυτό, ΔΕΝ είναι διαφημιστικό. Απλώς γίνεται αναφορά στα προϊόντα που προτιμώ να χρησιμοποιώ, για καλύτερη κατανόηση των συνηθειών μου όσων αφορά το ζύμωμα. Ευχαριστώ!]