Kάποιοι τις αντιπαθούν, ενώ σε κάποιους άλλους έχει λύσει τα χέρια. Είναι αναμφισβήτητα ένα γρήγορο κι εύκολο κολατσιό, ένα κολατσιό που προτιμούν τα περισσότερα παιδάκια και σίγουρα σε όλους εμάς τους ενήλικες φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια.
Σήμερα όμως, σας έχω μία διαφορετική συνταγή για γλυκές αβγόφετες. Έτσι και το μπαγιάτικο ψωμί που έχει περισσέψει δεν θα πετάξετε και θα ξεφύγετε από την παλιά συνταγή της κλασικής τηγανιτής φέτας. Για να δούμε τώρα, τι θα χρειαστούμε:

1. Το ψωμί που μας περίσσεψε
2. Λίγο γάλα
3. Ζάχαρη, κανέλα
4. Λάδι για το τηγάνι
5. 1 αβγό
6. Λίγο μέλι για να περιχύσουμε με αυτό τα κεφτεδάκια, αν το επιθυμούμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Θρυμματίζουμε σε ένα μπολ το ψωμί
• Ρίχνουμε το αβγό, την ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε
• Ρίχνουμε τόσο γάλα όσο χρειάζεται για να γίνει ένα μείγμα που να παίρνεται με το κουτάλι δίχως να χύνεται
• Ανάβουμε το μάτι και ζεσταίνουμε το λάδι για το τηγάνισμα καλά. Να μην είναι ιδιαίτερα ρηχό το σκεύος κατά προτίμηση και να είναι αντικολητικό.
• Προσεκτικά τοποθετούμε μέσα στο καυτό λάδι με ένα κουτάλι την ποσότητα ενός κεφτέ, αφού χαμηλώσουμε ελαφρά την εστία, και γεμίζουμε το σκεύος με τον ίδιο τρόπο αλλά όχι ασφυκτικά.
• Σε ένα πιάτο τοποθετούμε απορροφητικό χαρτί και πάνω του τα κεφτεδάκια που μόλις έχουμε τηγανίσει.
• Πασπαλίζουμε με κανέλα και κρυσταλλική ζάχαρη, λευκή ή καστανή ή αν προτιμάτε περιχύνουμε με μέλι.

Πως σας φάνηκε; Την έφτιαξα μία φορά που είχε περισσέψει πολύ ψωμάκι και δεν ήθελα να το πετάξω και που την ίδια στιγμή ήμασταν στο σπίτι "τρελοί" για γλυκό αλλά δεν υπήρχε τίποτε άλλο εκτός από... ζάχαρη!
Στην Οικιακή Οικονομία λοιπόν, μία είναι η συμβουλή: Μην πετάτε τίποτα!