O Γιώργος Μάριος Καρτάλιας ζει και εργάζεται ως μουσικός στην Καλαμάτα. Όλοι εμείς όμως τον γνωρίζουμε (κι αν όχι, θα τον μάθουμε) μέσα από το site του Αρχίζω Δίαιτα.gr όπου, όχι ως διατροφολόγος ούτε ως διαιτολόγος αλλά ως αρθρογράφος, με μεγάλη μάλιστα εμπειρία, σχετικών άρθρων για το αδυνάτισμα και τα προϊόντα αδυνατίσματος, μας συμβουλεύει, προτείνει και εντέλει δίνει το έναυσμα στο να πάρουμε την μεγάλη απόφαση μίας δίαιτας, όταν αυτό κρίνεται απαραίτητο.  Στο εν λόγω site θα μάθουμε επίσης οτιδήποτε αφορά την Ψυχολογία της δίαιτας και το πως θα προστατεύσουμε τον εαυτό μας, προτάσεις για δίαιτες αλλά και Αξιολογήσεις  προϊόντων αδυνατίσματος, δοκιμασμένα από τον ίδιο.

Είναι επίσης συγγραφέας του βιβλίου "Χάστε κιλά Τρώγοντας"
Ακολουθούν οι απαντήσεις του στο "Ερωτηματολόγιο του Προυστ" :

«Στο χέρι του είναι;». Τίποτα δεν είναι στο «χέρι» των καταστάσεων που μας προκύπτουν στη ζωή.
Θα ήθελα σίγουρα να είμαι πιο συνεπής. Να μην αναβάλλω πράγματα και να τελειώνω αυτά που ξεκινώ.
Είμαι ανυπόμονος και καλύτερα να τάξεις σε μικρό παιδί, παρά σε εμένα!
Θαυμάζω τους ανθρώπους που μπορούν να χορεύουν και να ζωγραφίζουν. Θα ήθελα πολύ να μπορώ κι εγώ να απεικονίσω με το σώμα ή το πινέλο μου αυτά που βλέπω στον κόσμο. Είμαι μουσικός όμως. Μπορώ να το κάνω με τους ήχους!
Η πρόκληση. Αν με προκαλέσει κάτι, ίσως να μην χρειαστεί καν να σηκωθώ το πρωί, γιατί απλά… Δεν θα έχω κοιμηθεί καθόλου!
Στην «belle epoque». Γαλλία, αψέντι, ποίηση και γυναίκες που κρατούν τα κάλλη τους κρυφά.
Οι τύψεις. Η μετάνοια. Οι Ερινύες που εμφανίζονται συχνά και σε ταλαιπωρούν.
Η επιτυχία, η δικαιοσύνη και ένα καλομαγειρεμένο γεύμα στο τέλος της ημέρας από εκείνη.
Ο πόλεμος, τα γηρατειά και οι αναμνήσεις.
«Μην το παρατάς αυτό!»
Ο Μότσαρτ.
Έχω συνηθίσει το όνομα μου. Με χαρακτηρίζει πλέον. Κάποτε ήθελα αυτό που σήμερα έχω ως μεσαίο όνομα.
Θα επέτρεπα στον άνθρωπο να κάνει ό,τι θέλει επάνω στον πλανήτη, εκτός από το να ταλαιπωρεί τα ζώα.
Ζω στην Ελλάδα! Επόμενη ερώτηση;
Πολεμώντας. Προστατεύοντας τους ανθρώπους μου. ΄Η έστω, χωρίς να χρειαστεί να εξαθλιωθώ σαν άτομο πρώτα…


«Το ήξερα ότι υπάρχεις! Μίλησε μου για εσένα.»

Προς το παρόν έχω ένα μπαούλο χειρόγραφες παρτιτούρες… Κάποιος πρέπει να τις κρατήσει.

Το χρήμα. Η αμοιβή για κάτι που αγαπούσα. Έγινα μουσικός από αγάπη, αλλά συνέχισα λόγω χρημάτων.