Pola hidup sehat merupakan gaya hdup yang mulai diterapkan oleh sebagian besar masyarakat indinesia dewasa ini. tidak hanya bagi masyarakat perkotaan, bagi Masyarakat Yang Tinggal di pedesaan pola hidup sehat mulai banyak diterapkan. hal ini disebabkan semakin banyaknya kasus-kasus kesehatan yang dulu hanya dijumpai pada masyarakat yang tinggal di perkotaan kinipun sudah lazim ditemui terjadi pada masyarakat yang tinggal di pedesaaan.
Salah satu penyakit yang harus diwaspadai generasi sekarang adalah Diabetes, dan salah satu cara mencegah penyakit ini adalah dengan mengkonsumsi Makanan Yang Kaya serat. Serat berfungsi memperlambat absorpsi karbohidrat ke dalam darah sehingga menstabilkan kadar gula darah. dan makanan diet alami yang mudah didapatkan untuk penderita diabetes adalah Beras Pecah Kulit, Beras pecah kulit (dalam bahasa Inggris disebut brown rice) hanya membuang lapisan terluar (gabah), sehingga kandungan zat gizi yang kaya pada kulit ari-nya (kulit terluar beras) masih utuh.
Proses Penggilingan Dan Pemolesan padi (sosoh/selip) berbagai varietas sampai menjadi Beras Berwarna Putih ternyata telah menghilangkan sekitar 80% vitamin B1, 70% vitamin B3 , 90% vitamin B6, 50% mangan (Mn), 50% fosfor (P), 60% zat besi (Fe), 100% serat, dan asam lemak esensial. Pada akhirnya yang tersisa hanyalah beras berwarna putih bersih dan hanya mengandung karbohidrat saja, padahal seharusnya beras merupakan bahan makanan yang kaya vitamin, mineral, serat, dan asam lemak esensial.
Brown rice mengandung Selenium (Se) merupakan mineral yang berfungsi penting dalam mencegah timbulnya keganasan, metabolisme tubuh, anti-oksidan, dan berfungsi meningkatkan daya tahan tubuh. Selenium merupakan komponen enzim glutathione peroxidase yang berperan penting dalam proses detoksifikasi di hati.
Asam lemak esensial yang terkadung pada brown rice dapat menurunkan kolesterol LDL (bad cholesterol) sampai 7%. Ditambah kandungan serat, Mg dan vitamin B, maka brown rice juga melindungi terhadap penyakit kardiovaskuler.
Brown rice juga kaya fitonutrien yang merupakan anti-oksidan misalnya quercetin, curcumin, ellagic acid, catechins, dan sebagainya. Lebih dari 80% fitonutrien terdapat pada kulit ari, maka proses penggilingan dan pemolesan telah membuang sebagian besar fitonutrien.
Sebenarnya untuk mendapatkan makanan diet alami sangatlah mudah terutama bagi petani, cukup dengan mengubah pola pikir. dari pemikiran beras terbaik adalah beras yang putih bersih menjadi beras coklat.
Semoga bermanfaat
Sumber :bumiganesa.com
