Sebagai penikmat Madu tentu kita mengenal berbagai jenis jenis madu asli indonesia. Banyak ragam jenis madu yang bisa kita pilih dengan berbagai keunggulannya sendiri.

Madu khas Indonesia yang biasanya diberi nama sesuai dengan sumber bunganya, sebut saja ada madu randu, madu kelengkeng, madu pelawan dan lain sebagainya. Dengan sumber bunga yang beraneka ragam maka cita rasa madupun juga berbeda.

Dari sekian banyak jenis madu di indonesia, tentu kita sudah sering mendengar kelebihan dari madu Sumbawa. Madu Dari Daerah Ini yang menurut berbagai sumber merupakan madu dengan kualitas nomor 3 di dunia. madu yang diperoleh dari hutan ini merasal dari lebah Apis dorsata atau dikenal sebagai Lebah madu raksasa. 

Lebah yang memilki habitat di hutas dan biasa membuat sarang di pohon atau tebing batu dengan bentuk sarang yang hanya satu lapis dengan ukuran 2x1 m biasanya dalam satu sarang bisa enghasilkan 20 kg madu.

Sampai saat ini lebah jenis Apis Dorsata belum bisa dibudidayan, jadi perolehan madu ini hanya  hasil perburuan di alam liar. Madu yang berasal dari bunga pohon bidara, pohon yang dikenal memiliki manfaat untuk pengobatan. Selain itu kondisi geografis sumbawa dengan curah hujan yang rendah menyebabkan madu yang dihasilkan dari daerah ini memiliki kandungan air yang rendah, jika dibanding dengan daerah lain di indonesia.