Ingredienti x 4 persone:
Preparazione:
Stufare la cipolla tritata in poco olio extravergine d'oliva, unire la pancetta e dopo qualche minuto la trevisana tagliata a listarelle. Salare. Far cuocere fino a quando sarà ben appassita e condire con poco burro.
Cuocere la pasta, scolarla un po' al dente e farla saltare in padella con il condimento alla trevisana. Portare in tavola e servire con pepe nero macinato al momento.
- 320 gr. di pasta formato rigatoni
- 100 gr. pancetta a cubetti
- 2 cespi di radicchio trevisano
- 1 cipolla
- 20 gr. di burro
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
Stufare la cipolla tritata in poco olio extravergine d'oliva, unire la pancetta e dopo qualche minuto la trevisana tagliata a listarelle. Salare. Far cuocere fino a quando sarà ben appassita e condire con poco burro.
Cuocere la pasta, scolarla un po' al dente e farla saltare in padella con il condimento alla trevisana. Portare in tavola e servire con pepe nero macinato al momento.
