Ingredienti x 6 persone:
Preparazione:
Tritare la cipolla con l'aglio ed il prezzemolo, Mettere il trito in una larga padella con olio extra vergine d'oliva e far soffriggere per Qualche Minuto. Aggiungere i piselli sciacquati e scolati ed i peperoni tagliati a pezzetti. Versare poca acqua per volta sulle verdure e dopo qualche minuto di cottura aggiungere il pomodoro ed un pizzico di peperoncino. Salare.
Dopo una decina di minuti mettere il pesce a cuocere nel sugo, aggiungere il riso e portarlo a cottura aggiungendo poco per volta acqua bollente salata in cui si è sciolta una bustina di zafferano.
Servire il risotto cosparso con prezzemolo tritato.
- una confezione di Pesce misto surgelato per risotti
- mezza cipolla
- uno spicchio d'aglio
- prezzemolo
- una tazza di Piselli surgelati
- mezzo peperone rosso e mezzo verde
- un bicchiere di passata di pomodoro
- olio
- sale
- peperoncino
- una Bustina di zafferano
- 450 gr. di riso ribe parboiled
Preparazione:
Tritare la cipolla con l'aglio ed il prezzemolo, Mettere il trito in una larga padella con olio extra vergine d'oliva e far soffriggere per Qualche Minuto. Aggiungere i piselli sciacquati e scolati ed i peperoni tagliati a pezzetti. Versare poca acqua per volta sulle verdure e dopo qualche minuto di cottura aggiungere il pomodoro ed un pizzico di peperoncino. Salare.
Dopo una decina di minuti mettere il pesce a cuocere nel sugo, aggiungere il riso e portarlo a cottura aggiungendo poco per volta acqua bollente salata in cui si è sciolta una bustina di zafferano.
Servire il risotto cosparso con prezzemolo tritato.
