Dziś dla odmiany coś łatwego i przyjemnego, a równie smacznego. :) Przepis pochodzi z miesięcznika "Moje Gotowanie", ale został przeze mnie lekko przerobiony.
Składniki:
Ciasto (forma o średnicy 26 cm):
Related Articles
- 3/4 Szklanki mleka 3,2 %
- 80 g masła
- 30 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki cukru kryształu
- skórka z 1 cytryny
- sok z 1 cytryny
- 1 i 3/4 szklanki mąki typ 480
- 1 szklanka malin
- 1 szklanka jagód
Kruszonka:
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki brązowego cukru, o grubych ziarnach
- 3 łyżki mąki
- 5 łyżek zmielonych orzechów włoskich
Lukier:
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 maliny
- sok z 1/2 cytryny
Sposób przygotowania:
Mleko podgrzewamy w rondelku, dodajemy masło i gotujemy, aż się rozpuści. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. Pokruszone drożdże zasypujemy cukrem i łączymy z mlekiem. Drewnianą łyżką mieszamy, aż się rozpuszczą. Dodajemy sok i skórkę z cytryny. Ponownie mieszamy i przelewamy do miski z wcześniej przesianą mąką. Mieszamy, aż wszystko się połączy i przekładamy do natłuszczonej formy. Powierzchnię wygładzamy wilgotnymi dłońmi. Równomiernie rozsypujemy jagody, maliny lekko wciskamy.
Wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w miseczce i wyrabiamy między palcami, aż pojawią się grudki. Równomiernie rozsypujemy na owocach. Całość przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w lodówce na noc.
Ciasto wkładamy do zimnego piekarnika i nastawiamy na 180°C. Będzie ono rosło wraz z temperaturą. Pieczemy 40-50 minut.
Przechodzimy do przygotowania lukru. W miseczce rozgniatamy maliny i zalewamy je odrobiną soku z cytryny. Mieszamy i dodajemy do cukru pudru. Ucieramy widelcem ( najlepiej robić to w szklance), dodając pozostałą ilość soku z cytryny. Ucieramy jeszcze ok. 15-20 minut. Polewamy nim ciasto.
Smacznego! :)
