En bit ifrån där vi bor så finns det en Kommunal lekpark som är placerad mitt i en kommunal äppellund. Och i helgen när ungarna och deras kusin var och lekte i parken passade vi vuxna på att plocka lite äpplen och päron.

Av dessa lärde mig min svägerska hur man gör knäckig äppelpaj. Och den är gudomligt smarrig måste jag erkänna.

Recept

6-8 äpplen (beroende på storlek naturligtvis)

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

1 msk kanel

5 msk strösocker (till fyllningen)

1. skala och dela äpplena och lägg dem i en pajform. Tillsätt kanel och 5 msk strösocker eventuellt mer om äpplena är syrliga.
2. blanda ihop smör, mjöl, havregryn, strösocker och sirap och blanda till en smuldeg. Strö denna ovanpå äpplena.
3. Grädda på 225 grader i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.

Servera till vaniljsås eller glass.