Tepung pati ubi jalar / pati hui kalau kata orang sunda dan dikenal juga dengan sweet potato di belahan eropa sweet potato starch merupakan salah satu tepung terbaik yang dimiliki oleh Indonesia namun tepung ini belum banyak dikenal luas oleh masyarakat pada umumnya biasanya penggunaan tepung ini adalah untuk membuat bihun gorengan maupun pengental saus

tepung pati ubi jalar banyak terdapat di supermarket-supermarket internasional karena memang Indonesia sendiri masih mengimpor terutama dari Malaysia India Cina dan Korea untuk produksi lokal saat ini tepung pati ubi jalar belum ada yang konsisten membuatnya dikarekanan beberapa faktor yang belum mendukung, namun tetap ada pengrajin pati ubi jalar.

Nah, untuk mendapatkan tepung pati ubi jalar lokal diperlukan pemesanan khusus ke pengrajin Pati ubi jalar yang tersebar di beberapa tempat di Jawa barat salah satunya dengan pengrajin asal garut yaitu dari toko Rasa inti atau bisa langsung koneksi ke wa nya dengan menghubungi


Tepung pati ubi jalar memiliki karakteristik sama seperti tapioka tepung kentang dan lain sebagainya tepung pati ubi jalar lebih banyak digunakan untuk bahan baku bihun di mana bihun ubi jalar banyak dikonsumsi oleh orang-orang dari Korea.