Tepung pati ubi jalar dikenal juga dengan sweet potato starchmerupakan salah satu tepung terbaik yang dimiliki oleh Indonesia namun tepung ini belum banyak dikenal luas oleh masyarakat pada umumnya biasanya penggunaan tepung ini adalah untuk membuat bihun gorengan maupun pengental saus

tepung pati ubi jalar banyak terdapat di supermarket-supermarket internasional karena memang Indonesia sendiri masih mengimpor terutama dari Malaysia India Cina dan Korea untuk produksi lokal saat ini tepung pati ubi jalar belum ada ada

untuk mendapatkan tepung pati ubi jalar lokal diperlukan pemesanan khusus ke pengrajin Pati ubi jalar yang tersebar di beberapa tempat di Jawa barat salah satunya dengan an Rasa inti makmur atau bisa menghubungi 0896 7965 3503. 

Tepung pati ubi jalar memiliki karakteristik sama seperti tapioka tepung kentang dan lain sebagainya tepung pati ubi jalar lebih banyak digunakan untuk bahan baku bihun di mana bihun ubi jalar banyak dikonsumsi oleh orang-orang dari Korea.