Unsere Nase schmeckt viel mehr als unsere Zunge. Rund 90 Prozent der Sinneseindrücke während eines guten Essens entstehen nicht auf der Zunge , sondern stammen ausschließlich von Geruchssignalen.

Probiert es aus!

Viele Gewürze können wir überhaupt nicht mit unserer Zunge wahrnehmen. Haltet Euch mal die Nase zu und streut eeuch etwas Zimt auf die Zunge, wie ihr schmeckt…schmeckt ihr nichts. Dann lasst mal nun eurer Nase freien Lauf und jetzt erst werdet ihr den Zimt schmecken. Das könnt ihr mit ganz vielen Sachen ausprobieren. Außer ihr nehmt etwas das von den fünf Geschmackssinnen unserer Zunge wahrgenommen wird, wie z.B.: Zucker. Süß nehmt ihr auch mit zugehaltener Nase wahr.

Der Duft von Geröstetem…

Hier kommen auch die allzeit geliebten Röstaromen ins Spiel. Nicht unserer Zunge wird damit geschmeichelt, sondern unserer Nase. Anstatt Rote Beete zu kochen, probiert es mal auf dem Grill oder in einer Grillpfanne aus…so Lecker.

Rote Beete Carpaccio vom Grill

Zutaten für 4 Personen
4 Rote Bete, roh
4 Bio Orange
Salz, Pfeffer
Olivenöl
5 EL Balsamico

Zubereitung

Rote Bete mit einem Gemüseschäler schälen, die harten Enden abschneiden. Die Knolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl dünn einpinseln.

Orange schälen, komplett die weiße Haut mit einem Messer herunterschneiden und in Scheiben schneiden.

Rote Bete auf den Grill (Grillpfanne) legen und von jeder Seite etwa 5‐8 Minuten grillen.

Alles zusammen auf einem Teller verteilen, etwas Olivenöl und Balsamico darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Auf dem Bild haben wir noch Fenchel mit auf den Grill gegeben und ebenfalls mit angerichtet. Es gehen auch Artischocken, Nüsse, Käse. Das Gericht ist sehr variabel.

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