La enología es una ciencia-arte difícil, alrededor de la cual hay mucho Postureo, como pasa con el arte contemporáneo, ese que ahora es prioridad del gobierno más «izquierdista» de España, que lo ha dejado con el IVA más reducido. No como al vino, que está machacado a impuestos y a condenas morales por esa misma izquierda, quizá porque el vino es de «derechas».

Volvamos a lo del postureo, que me disperso:

Para más sobre el vino, mira AQUÍ