El hielo. Compra el hielo. Es una de las cosas más fácil de olvidar y siempre asumimos que tenemos lo suficiente para la fiesta. Cundo se sirven cócteles, se requiere una gran cantidad de hielo: hielo para mezclar y hielo para servir, usualmente es mucho más de lo que pensamos. Una buena regla es de comprar suficiente hielo para servir unas 25 bebidas más que lo que tenemos pensado (por lo general una bolsa de 8 libras es suficiente para servir 25 bebidas). Importante: El hielo en bolsa usualmente se congela y es difícil de usar. Antes de abrir la bolsa, déjala caer de aproximadamente un pie de altura en una superficie dura, tres o cuatro veces. Esto romperá el hielo en pedacitos más útiles.