Um bom pão de queijo é uma delicia não é mesmo? Então, essa receita é bem diferente, pois possui um ingrediente pouco utilizado para este fim que é o inhame, mas aposto que você irá se surpreender com a experiência e o resultado. Vamos ao preparo então?
Preparo | Cozimento | Rendimento |
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20 minutos | 30 minutos | 12 unidades |
Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
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165kcal - 50g | 6.20g | 16.00g | 1.60g |
● 500g de Inhame cru (mais ou menos 2 1/2 xícaras após cozidos e amassados em purê sem a água do cozimento)
● 2 xícaras de polvilho azedo
● 1 xícara de polvilho doce
● 100g de Queijo ralado de sua preferência (usei provolone e ficou maravilhoso)
● 1/2 xícara de água
● 3 colheres de óleo
● 2 ovos inteiros batidos
● 1 colher de chá de fermento químico em pó
● Sal a gosto
● Salsinha, nirá (alho japonês) bem picados a gosto
● Preaqueça o forno a 200 graus;
● Unte uma assadeira com óleo e reserve;
● Descasque os inhames, corte-os em pedaços e cozinhe com sal até estarem macios. Após o cozimento, esmague com um garfo ou utilize um processador de alimentos até obter um purê;
● Em um bowl coloque o purê, os dois tipos de polvilho, o fermento, os ovos batidos, o óleo, o sal e os temperos sugeridos;
● Amasse tudo e vá aos poucos adicionando água até conseguir uma massa uniforme para modelar as bolinhas;
● Utilize uma colher ou outro utensílio se preferir para medir a quantidade de massa em cada pão de queijo e untando a sua mão com óleo vá moldando as bolinhas e colocando na assadeira previamente untada;
● Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até estarem cozidos no centro;
● Agora é só retirar e servir os seus pães de queijo ainda bem quentinhos. Bom apetite!
Categoria: Pães
Origem: Brasil