Pues si, ya estamos en medio de las Navidades mas largas del mundo. Aqui en Puerto Rico comienzan con el Día de Acción de Gracias y continuan hasta las Fiestas de la Calle San Sebastian, que se celebran la tercera semana de enero. Siii, increíble jajaja, si quieres pasar una navidades inolvidablemente largas, llenas de música, comida, fiesta y colores, tienes que pasarlas en Puerto Rico.
En navidades se engalanan nuestas mesas con los exquisitos manjares de la época... arroz con gandules, lechón asado, pasteles, ensalada de papa, arroz con dulce, tembleque y nuestro delicioso coquito. Esta es una bebida a base de coco, especias y ron. Se toma frío y su sabor muy agradable.
Aqui les comparto una receta sencilla para degustar nuestro tradicional coquito.
Ingredientes
1 lata de leche condensada
2 latas de leche de coco
1 lata de crema de coco
1 lata de leche evaporada
1 cda de vainilla
1 cda de canela
1 1/2 (o a gusto) ron blanco
1/4 taza de ron perfumado
Procedimiento:
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora. Vierta en botellas limpias y refrigere.
RON PERFUMADO
Ingredientes
1 botella de ron obscuro
5 clavos de especias
2 bolitas de malagueta (allspice)
1 a 2 estrellas de anis estrellado
2 rajitas de canela
Añada todas las especias a la botella de ron y guarde por 30 dias antes de usar, muevalo ocasionalmente.
--El ron perfumado se utiliza en vez de brandy o cogñac para cualquier receta de postres
