Eltérül, Hogy a szalonna erősíti az immunrendszert, nem véletlen, hogy a nagyszüleink és dédszüleink egészségesek voltak a sok disznózsír fogyasztásának köszönhetően. Ennek oka az Omega-6 zsírsavak közé tartozó arachidonsav jelenléte a szalonnában, amely csökkenti a koleszterinszintet és javítja a szervezet ellenálló képességét.

A zsírok kis mennyiségben hasznosak a szív és a véredények számára, a szalonna szabályozza az belső szervek izmainak összehúzódását, beleértve a szívizomét és az érnyomást is. A dohányosoknak jó, ha kis mennyiségű disznózsírt fogyasztanak, mert ez antioxidáns hatással bíró, immunerősítő szelént tartalmaz. Ezáltal a dohányzás okozta károk részben csökkennek. A szalonna enyhíti az alkoholmérgezést is, mivel bevonja a gyomor falát, ezáltal megakadályozza az alkohol gyors felszívódását.

A disznózsírt régóta használják a népi orvoslásban. Tehát egyszerűen készíthetünk finom házi zsírt és disznótoros töpörtyűt otthon!

Nem kell ennek érdekében disznót levágni, hogy finom házi zsírt és disznótoros töpörtyűt készítsünk. Persze vásárolhatnánk a boltban, de sokszor az ára annyira magas, hogy inkább lemondunk róla. Van egy jobb ötlet: vásároljuk meg az alapanyagokat és készítsük el otthon magunknak a zsírt és a töpörtyűt.

A lényeg, hogy vásároljunk finom és friss szalonnát a hentesnél és kezdjünk neki. 10 kg szalonna alapanyagból 5-6 kg disznózsírunk és kb. 2 kg disznótoros töpörtyűnk lesz.

Ha olyan szalonnát vásároltunk, amelynek van bőre, akkor ezeket vágjuk le róla. Tegyük félre, mivel még felhasználhatjuk kocsonyához. Vágjuk a szalonnát kb. 2 cm-es kockákra, tegyük egy zománcozott edénybe és öntsünk hozzá fél deciliter vizet kilónként. A víz szükséges, mert a szalonna a gőzben jobban megpuhul és több zsírt enged ki.

Sütögesd, olvaszd és közben állandóan kevergesd apránként egy kis lángon, főleg a vég felé. Ne hagyd, hogy a disznótoros töpörtyű teljesen megsüljön, amikor már nem habzik a zsír és megtisztult, kezdjük el kanalazni belőle a tölteléket egy másik edénybe. Mindig annyit kanalazzunk ki, hogy a maradékot ellepje a disznótoros töpörtyű. Akkor lesz kész, amikor az aranyló töpörtyű szépen a fehér zsír tetején marad.

Egy jó módszer bemutatására, hogy megtudjuk, készen van-e a disznótoros töpörtyű. Nyomd óvatosan az edény falához és ha nincs sistereg és már nem folyik ki belőle több zsír, akkor kész.

A disznótoros töpörtyűben maradt zsírnak finom íze lesz, ha egy kevés tejjel (10 kg szalonnához 2 dl tej kell) együtt főzzük össze. Vigyázz, mert amikor beleöntjük, nagyon fog habzani. Amikor a disznótoros töpörtyű száraz, ropogós és megjelenik a felszínen, akkor kész. Szedegethetjük ki a zsírból és a zsírt helyezzük át egy olyan tartályba, amiben majd tároljuk. A disznótoros töpörtyűt csak akkor sózzuk meg, amikor fogyasztjuk, különben megpuhul. A Sokan fogyasztják a disznózsírt, de erről kevesen tudnak bejegyzés először __ jelent meg.

The post Sokszan fogyasztják a disznózsírt, de erről kevesen tudnak – appeared first on Bikuci.hu - vicces képek, mémek, humoros videók, poénos oldalak.