En mi último paso por la mega ciudad del DF en México, pude hacerme una mini escapada a un supermercado y capturé un par de cervezas locales e importadas. De las locales me traje 3, de las cuales una tomé con Cíclope y la idea era que él haga la nota (o sea que tendremos que esperar un par de años o la eternidad) y las otras dos son las que vengo a compartir aqui con ustedes.

Empecemos por la 7 Barrios, microcervecería que se ubica en San Luis de Potosí. Lo primero que me llamó la atención es la muy linda presentación de la botella donde no hay etiqueta sino que todo la info esta impresa en serigrafía directo en la botella. Debe ser costoso el proceso porque atras la cervecería pide a sus consumidores que la retornen para poder reutilizarla. Tendrán éxito recuperándolas?
Elaboran 5 estilos de los cuales uno de ellos es la Amber Ale que es la que pude probar. Cuando la serví hizo demasiada espuma, tal vez debido a una leve sobrecarbonatación. Su color es ambar cobrizo y evitando servir el fondo (ya que trae un poco de levadura) es bien límpida.
En el aroma predomina el lúpulo con notas florales y cítricas y al tomarla aparece bien marcada la malta que le da un toque dulzón. De cuerpo medio y como nombré anteriormenete un poquito pasada de gas. Rica cerveza, asi que la próxima vez veré de conseguir sus otros estilos.

7 Barrios amber ale:

Luego pase a la Minerva, la cual ya habíamos probado anteriormente su estilo Viena. Aquella vez no me había gustado asi que la cosa venía con gustito a revancha y por suerte esta vez lejos de defraudar me sorprendió mucho.
El estilo que probé fue el imperial stout que en esta versión tiene 6° de graduación alcohólica. Su color es negro oscuro tirando a amarronado formando una espuma chocolatosa. En su aroma predomina el café y el tostado mezclado con algo de chocolate. Solo en su aroma ya se la disfruta muchísimo. Al tomarla se la siente de buen cuerpo pero sin llegar a ser tan espesa como otras cervezas de este estilo que probé anteriormente. El tostado es muy rico no es invasivo. Lograron hacer que una imperial stout sea de buen caracter pero al mismo tiempo muy tomable. Buena revancha para esta cervecería que esta considerada de las mas importantes a nivel artesanal en Mexico.

Minerva imperial stout:

Espero que Cíclope se ponga las pilas y haga la nota de la doble IPA que estaba buenisima. :)

---------------------------------
 
Galápagos
 Logia Cervecera 
[email protected]