Uleiul de floarea soarelui pe care il gasim in comert este unul foarte rafinat, deci este lipsit de antioxidanti "naturali" si care nu rezista la reutilizare, devenind toxic.

Efectele rafinarii uleiului de Floarea Soarelui sunt urmatoarele:

- reducerea vitaminei E (si in general a vitaminelor, mineralelor, enzimelor);

- uleiul va contine urme de produse chimice (hexan);

- uleiul va contine acizi grasi saturati. 

Solutia ar fi sa consumam ulei obtinut prin presare la rece.  Cel mai bine este sa evitam cat putem sa mancam prajit si mai ales pane, deoarece aceste procese presupun modificari biochimice in alimente ce pot genera substante extrem de periculoase, intoxicand creierul. Pentru a evita cat mai mult posibil riscurile pe care le implica consumul de alimente prajite, nu folositi de mai multe ori acelasi ulei la prajit.