Co vědět o přírodních sladičkách

Přírodní sladidla pocházejí z květin a rostlin přímo, s malým zpracováním. Příklady zahrnují Stevia, Monk Fruit a Yacon sirup.

Mnoho lidí se odvrátí od rafinovaného stolního Cukru a kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy a hledá zdravější možnosti. Mohou provádět širší změny, Jako je například sledování keto diety, která může některým lidem pomoci vyhnout se zbytečným kaloriím a zhubnout.

Také lidé s podmínkami, jako je diabetes, si musí být vědomi typů sladidel, které používají, protože mnozí ovlivňují hladinu cukru v krvi.

Zatímco přírodní sladidla mohou být lepší alternativou k rafinovaným cukrům, některé jsou méně zdravé, než věří mnoho lidí. Každý, kdo zvažuje přepínání sladidel ze zdravotních důvodů, může mít prospěch z diskuse o možnostech s dietologem nebo lékařem.

Stevia Rebaudiana je rostlina v rodině slunečnice a je původem z částí Jižní Ameriky. Listy obsahují dvě primární sloučeniny – jedna je extrémně sladká, zatímco druhá je velmi hořká.

Výrobci extrahují sladké sloučeniny z rostliny, aby vytvořili stevii. Tyto sloučeniny mohou být až 300krát sladké jako stolní cukr a extrakty z Stevia jsou přirozeně bez kalorií, takže sladidlo je oblíbenou volbou.

Někteří lidé však mají pocit, že Stevia není skutečně „přirozená“ kvůli množství zpracování potřebného k výrobě bílého, práškového produktu Stevia v mnoha obchodech. Osoba si může koupit listy Stevia a prášek listů, i když tyto mohou obsahovat hořké i sladké sloučeniny a jsou méně dostupné.

mnichové ovoce

Monk Fruit, původem v jižní Číně, je dalším alternativním sladidlem. Ovoce obsahuje sloučeniny nazývané mogrosidy, které mohou být 150–200krát sladké jako cukr, podle Mezinárodní nadace rady pro informace o potravinách.

Přestože jsou sladké, tyto sloučeniny nezvyšují hladinu cukru v krvi stejným způsobem jako ostatní sladidla. Extrakty mnichového ovoce také neobsahují žádné kalorie ani uhlohydráty.

Yacon sirup

Yacon sirup je lepkavý nektar sklizený z rostliny Yacon, která je také původem z částí Jižní Ameriky. Sirup je tmavě hnědý a připomíná melasu.

yacon sirup obsahuje kalorie. Je však vysokými rozpustnými vlákny zvanými fructooligosacharidy, která mají jen polovinu kalorií pravidelného cukru, jako přehled v časopise BMC Medicine Notes.

Podle přezkumu v časopise tato vlákna také živí zdravé bakterie ve střevech. Výsledkem je, že sirup Yacon může pomoci s trávicími problémy, jako je zácpa.

Autoři také poznamenávají, že přechod na sirup Yacon může přispět ke úbytku hmotnosti a ke snížení hladiny cukru v krvi. Kromě toho uvádějí, že příjem Yaconu v předchozích pokusech snížil hladinu tuku, z nichž některé se týkaly zvířecích modelů. Potvrzení všech těchto účinků u lidí bude vyžadovat další výzkum.

xylitol je cukrový alkohol, který pochází z přírodních zdrojů, jako jsou břízy, ačkoli některé společnosti jej vyrábějí z jiných rostlinných materiálů.

Cukrové alkoholy mají tendenci poskytovat chuť cukru a xylitol má sladkost velmi podobnou cukru. Avšak jako článek v British Dental Journal hlásí, lžíce xylitolu obsahuje asi 10 kalorií, zatímco stejné množství cukru obsahuje asi 16 kalorií.

Tělo absorbuje xylitol pomaleji než absorbuje cukr, což znamená, že xylitol nevede ke stejným dramatickým hrotkám v hladině cukru v krvi.

xylitol může mít také zdravotní přínosy. Například přehled v časopise Journal of Natural Science, Biology a Medicine uvádí, že pravidelná konzumace xylitolu může snížit hladiny škodlivých bakterií streptokoků mutans v plaku a slinách, což činí účinnost při prevenci dutin. To je jeden z důvodů, proč mnoho zubních pastů a žvýkacích dásní nyní obsahuje xylitol.

erythritol

jako xylitol, erythritol je cukr alkohol. Zatímco Erythritol pochází z přírodních zdrojů, jako je ovoce, prášková verze dostupná v obchodech je obecně velmi rafinovaná.

erythritol chutná velmi podobně jako cukr, s asi 60–80% sladkosti cukru, ale obsahuje zlomek kalorií.

Kromě toho tělo neabsorbuje mnoho erythritolu – většina z toho opouští tělo močí a ponechává hladinu cukru v krvi relativně nedotčenou. Erythritol může být také méně pravděpodobné, že způsobí trávicí příznaky, ve srovnání s w-loss kde to je jinými cukrovarnickými alkoholy, jako je xylitol.

Nejlepší možnosti pro diabetes

Lidé s diabetem musí být opatrní ohledně jejich sladidel – mnozí zvyšují hladinu cukru v krvi nebo glukózu, hladiny a způsobují hroty hormonálního inzulínu. Přírodní sladidla, jako je Stevia, Monk Fruit a Erythritol, však mají tendenci zvyšovat hladinu glukózy v krvi méně a obsahují méně kalorií než cukr.

Výzkum u zvířat také naznačuje, že mnichové ovoce – nebo výkyv – extrakt může pomoci zabránit některým komplikacím diabetu, podle Journal of Food Science and Technology. Potvrzení účinků u lidí však bude vyžadovat více výzkumu.

Nejlepší možnosti pro dietu keto

lidé po dietě s nízkým obsahem sacharidů nebo carb, jako je Keto Dieta, možná bude muset snížit nebo zastavit jejich příjem cukru, protože cukr je a a Významný zdroj uhlohydrátů.

Mnoho lidí, kteří sledují nízké carb diety, nachází přírodní sladidla – jako je mnichové ovoce, které neobsahuje žádné uhlohydráty -, které pomáhají uspokojit chuť na cukr.

Nejlepší možnosti pro hubnutí

Mnoho společností, které vyrábějí přírodní sladidla, je inzerují jako pomůcky na hubnutí. Tato tvrzení však mohou být přehnaná.

Přehled v BMC medicíně porovnal výsledky četných lékařských vyšetřování alternativních sladidel a hubnutí. Vědci uvedli, že velmi málo důkazů podporuje myšlenku, že použití alternativních sladidel může člověku pomoci zhubnout.

Výše ​​uvedená přírodní sladidla však mají méně kalorií než cukr, pokud existují. Pokud osoba pravidelně používá cukr, přechod na přirozenou alternativu jim může pomoci snížit jejich celkový příjem kalorií.

Přírodní sladidla, která jsou méně zdravá

Přírodní alternativy nejsou vždy zdravější než konvenční produkty. Následující sladidla mají velmi podobné účinky na zdraví jako cukr nebo kukuřičný sirup:

• Agave nektar
• Kokosový cukr
• Rafinovaný med
• Panela, typ třtinového cukru
• melasy Společnosti silně inzerují. Výrobky však také často obsahují velmi vysokou hladinu cukru.

  jaterní zpracovává cukr stejným způsobem, bez ohledu na zdroj. Každý, kdo chce snížit příjem cukru – za účelem snížení kalorií, eliminuje sacharidy nebo vyhýbání se inzulínovým hrotům – by se měl také snížit nebo se vyhnout produktům ve výše uvedeném seznamu.

  shrnutí

  Pro mnoho lidí, jako jsou ty s dietními omezeními, jsou přírodní sladidla dobrou alternativou k rafinovanému cukru.

  Výrobky, jako je mnich ovoce, může erythritol poskytnout sladkost cukru nikde poblíž stejného počtu kalorií nebo sacharidů. Cukrové alkoholy mohou také půjčit nezbytnou sladkost, aniž by způsobovaly hroty v hladině cukru v krvi.

• Výživa/strava

Lékařské zprávy dnes mají přísné pokyny pro získávání zdrojů a čerpá pouze z recenzovaných studií, akademických výzkumných institucí a lékařských časopisů a sdružení. Vyhýbáme se používání terciárních odkazů. V každém článku propojujeme primární zdroje – včetně studií, vědeckých odkazů a statistik – a také je uveďte v sekci zdrojů v dolní části našich článků. Další informace o tom, jak zajistíme, že náš obsah je přesný a aktuální, se můžete dozvědět čtením naší redakční zásady .

Contents

• mnichové ovoce
• Yacon sirup
• erythritol
• Nejlepší možnosti pro diabetes
• Nejlepší možnosti pro dietu keto
• Nejlepší možnosti pro hubnutí
• Přírodní sladidla, která jsou méně zdravá
• shrnutí