Creme de Ervilha com Bacon
Ingredientes:
500g de Ervilha para cozinhar (1 pacote)
200g de Bacon picado
2 dentes de alho moído
Óleo
Tempero de sua preferência (usei tablete de bacon e pimenta do reino)
Cheiro Verde picado a gosto
Folha de louro
Sal se necessário
Modo de fazer:
Em uma panela de pressão coloque a ervilha,folha de louro, o tempero em tablete e o couro do bacon para cozinhar em 1 litro de água. Depois que pegou pressão, deixar mais ou menos 20-30 minutos. Deixe esfriar um pouco.
No liquidificador bata a ervilha com a água do cozimento,( se necessário acrescente mais água) até formar um Creme. Reserve.
Em outra panela frite o bacon com pouco de óleo,quando estiver bem frito, coloque o alho,creme de ervilha e o cheiro verde, acerte o tempero.
Sirva quentinho!
Pode ser servido com croutons:
