Cuando se trata de elegir Sartenes de calidad para tu cocina, dos marcas populares en el mercado mexicano son Tramontina y Tefal.
En este artículo, te presentamos una comparación detallada entre los sartenes Tramontina vs Tefal, poniendo frente a frente dos de sus líneas populares.
La comparativa está basada no solo en nuestra experiencia personal usándolos, sino respaldada en investigaciones detalladas para asegurar que nuestras recomendaciones sean lo más precisas posibles.
Abordamos los factores más importantes a tener en cuenta al hacer tu elección, como materiales, rendimiento en la cocina, diseño, versatilidad y, por supuesto, precio.
Al terminar de leer el artículo sabrás distinguir sus principales diferenciadores y tomar una mejor decisión de compra.
Sartenes Tramontina vs Tefal: Colecciones
Primero, déjanos presentarte esta tabla con las líneas más representativas de cada marca en México.
Sartenes Tramontina
1. Sartenes de Aluminio
Estos son los sartenes más económicos de la marca y los menos duraderos.
Todos con capa antiadherente.
La mayoría son muy delgados con espesores entre los 1.6 mm y los 2.3 mm.
En este grupo puedes encontrar la línea: Caribe, Formia, Loreto, Paris, Turim y Vermont.
Uno de los modelos más sobresalientes es el Monaco, fabricado en aluminio, de 3.0 mm de espesor, apto para estufas de inducción y con el antiadherente Staflon Premium (uno de los más resistentes de Tramontina).
El Tramontina Profesional es uno de los sartenes mejor valorados de esta marca. También tiene el recubrimiento Starflon Premium, pero a diferencia del Monaco, está construido en aluminio de alto calibre, es mucho más robusto, y por ende, más durable.
2. Sartenes de Acero Inoxidable
A. Con fondo de disco:
Estos sartenes son una versión más económica dentro de la gama de los sartenes de Acero Inoxidable tramontina.
Con antiadherente: Ventura con Teflón, y el Ventura versión cerámica.
Sin antiadherente: Ventura y Solar Silicone
B. Con capa triple:
La línea Grano es la más representativa de esta categoría con tres versiones:
Grano Baquelite, con mangos en baquelita y antiadherente Starflon Premium
Grano, con mangos en acero inoxidable y antiadherente Starflon Premium,
Grano, con mangos en acero inoxidable, sin recubrimiento antiadherente.
El modelo Tramontina Tri-Ply Clad, ha sido reconocido como uno de los mejores sartenes de acero inoxidable en múltiples publicaciones.
Sartenes Tefal
Sartenes de Aluminio
A. Cuerpo de Aluminio
En esta línea de sartenes de aluminio antiadherente se encuentran las opciones más accesibles de la marca.
Son sartenes delgados, con antiadherentes “básicos”, de no mucha duración.
Tienen mango de baquelita, atornillado.
- Easy Cook, con antiadhernete Easy plus.
- Simply Cook, Durable Ttitanium, con antiadhernete Titanium.
- Cocina natural, tiene recubrimiento “Mineralia”, que no es otra cosa que un antiadherente PTFE reforzado con partículas minerales.
- Hard Titanium Plus, con antidahrente Titanium Force (3X), con muy buena valoración por parte de PROFECO.
- Initative, con recubrimiento cerámico.
En esta categoría resaltan:
- Prograde, el cual tiene un recubrimiento reforzado y mangos en acero inoxidable, remachados.
- Hard Titanium Pro, con un antiadherente Titanium Pro 6X, más potente que la versión Hard Titanium Plus, de acuerdo a Tefal.
- Heatmaster, con un antiadherente de 3 capas, reforzado con zafiro y mango en acero inoxidable.
- Unlimited, con antiadherente de 5 capas, Platinum 10X.
- Ingenio Unlimited, que en adición a un antiadhernete mucho más reforzado, son sartenes apilables y con mango removible.
B. Aluminio anodizado duro
Ultimate, es la línea de sartenes con aluminio anodizado duro. Ha sido valorada altamente, ya que te ofrece una mayor durabilidad y resistencia.
C. Aluminio de alto calibre
Experience, es uno de los sartenes más robustos, de la línea profesional de Tefal. Cuenta además con uno de los antiadherentes más fuertes de la línea, el Prometal Pro, con seis capas.
Sartenes en Acero inoxidable
Performa, en acero inoxidable, con fondo de disco y sin capa antiadherente.
Jaime Oliver, es una línea especial, fabricada en acero inoxidable, con fondo de disco y antiadherente Prometal Pro.
Sartenes Tramontina vs Tefal: Empresas
Tefal
T-fal (Tefal) parte del Grupo SEB desde 1968, una compañía francesa a la que también pertenecen otras marcas reconocidas, entre ellas All-Cald.
T-Fal, originalmente fue fundada en Francia en 1954 por Marc Grégoire, quién hizo posible el primer sartén antiadherente utilizando un recubrimiento antiadherente inicialmente desarrollado para equipo de pesca.
¿T-fal vs Tefal?
El nombre de la marca Tefal, deriva de “Teflón” y “Aluminio”, pero la compañía americana Dupont, los demandó, por ser un nombre muy parecido al de su marca registrada “Teflon”.
Desde entonces, T-fal es la marca usada en Estados Unidos, Canadá y Japón; y Tefal en el resto del mundo.
Actualmente, Tefal fabrica la mayor parte de sus productos en Asia, solo algunos de alta gama siguen siendo manufacturados en Francia.
Tramontina
Tramontina fue fundada en Brasil en 1911 por Valentin Tramontina.
Esta empresa familiar empezó como un pequeño molino de hierro, se expandió para producir utensilios de cocina, cubiertos y otros productos.
Actualmente, opera en más de 120 países y emplea a más de 8,000 personas.
Fabrica sus productos en Brasil, Estados Unidos, Italia y China.
Un dato interesante sobre los sartenes Tramontina es que algunos de ellos cuentan con la certificación NSF (National Sanitation Foundation).
La NSF es un organismo independiente que prueba rigurosamente los productos y certifica que los materiales, su diseño y su desempeño sean seguros y aptos para el uso cotidiano.
Sartenes Tramontina vs Tefal: Análisis Comparativo
Dada la variedad de colecciones de cada una de las marcas y sus marcadas diferencias, elegí dos sartenes “equivalentes” en materiales y construcción para hacer la comparativa entre ellas.
Tomaré el Tramontina Profesional y el T-Fal Experience, ambos construidos en aluminio de alto calibre y con antiadherentes de los más robustos de cada marca.
Tabla Comparativa
| Característica | Tramontina Profesional | Tefal Experiencie | Ganador |
| Construccion | Construcción robusta y sólida de alumnio de alto calibre, con exterior satinado. El interior del sartén es de los más amplios, para el caso del sartén de 30 cm, tienes 25 cm en el interior. | Fabricado en aluminio de alto calibre, con una delgada placa de acero inoxidable en el fondo. Se percibe una construcción mucho más resistente, comparado con otros sartenes Tefal. El interior es ligeramente menor que el Tramontina siendo de 23 cm, para el sartén de 32 cm. | Tramontina |
| Mango | Mango de acero inoxidable recubierto con una manga de silicona, removible. Remachado al cuerpo con 3 uniones (sin recubrimiento interior). Aproximadamente 25 cm de largo. | Mango ergonómico de acero, recubierto con silicona. Remachado al cuerpo con dos uniones, recubiertos con antiadherente en el interior del sartén. Alrededor de 20 cm de largo. | Tramontina |
| Antiadherente | Starflon Premium, fabricado por PPG coatings. El tercero más resistente. 3 capas, con un espesor total de entre 40 y 50 micras.(15 micras es lo minimo de acuerdo a la NOM). Alta resistencia a los golpes, rayones y deformaciones. * Hasta 60,000 ciclos de abrasión. | Usa el Prometal Pro, con 6 capas, el cual es desarrollado por Tefal. Espesor no declarado. La característica distintiva es la “capacidad” de usar utensilios de metal. | Tramontina |
| Máxima temperatura en el horno | Soporta hasta los 204°C / 400 °F. . | Soporta hasta los 204°C / 400 °F. | Empate |
| Tipos de Estufas | No es compatible con estufas de inducción. | Compatible con estufas de inducción | Tefal |
| Desempeño | A pesar de su construcción robusta, no es un sartén pesado, por lo que puedes maniobrar con él sin inconvenientes. Por su cuerpo de aluminio, se calienta y enfría muy rápido, y gracias a su espesor grueso distribuye el calor uniformemente. | Tienen una buena distribución del calor, pero baja retención del calor, dado que es ligeramente más delgado. | Tramontina |
| Precio | $$$ Tienen un precio medio, dependiendo del tamaño. Actualmente el sartén más grande (12 in), cuesta menos de $1,000 MXN. | $$$ Tienen un precio medio, dependiendo del juego / tamaño. Actualmente el sartén más grande (12.5 in), cuesta poco menos de $1,000 MXN. | Empate |
Diseño y Construcción
El Tramontina profesional tiene construcción robusta de aluminio de alto calibre que se siente sólida desde el momento en que lo tomas en tus manos.
No es para nada pesada, por lo que puedes voltear la comida o moverlo lleno sin mayor dificultad.
Su exterior satinado, no solo le da ese toque de elegancia, sino que también facilita la limpieza.
Respecto al interior del Tramontina Profesional, hay que decir que es amplio. En mi caso, estoy usando el modelo de 30 cm, y me da unos generosos 25 cm en el interior, cuando el promedio de los sartenes de este tamaño ronda los 23 cm.
Esto se traduce en más espacio para tus ingredientes y menos riesgo de que la comida se amontone y no se cocine de manera uniforme.
La T-Fal también está hecha de aluminio de alto calibre, pero viene con una delgada base de acero inoxidable, que ayuda a darle mayor soporte al cuerpo del sartén y evitar que se deforme, como suele suceder con los sartenes de aluminio.
Este sartén se siente más resistente que otros modelos de Tefal, pero no ha estado exento de quejas. Como por ejemplo, su interior está ligeramente abombado, lo cual hace que la comida tienda a irse a las orillas.
Además, la base metálica puede desprenderse.
La superficie interior es el valor promedio de 23 cm, menos que el Tramontina, aún y siendo sartén de 32 cm.
Consejo de experto: Un espacio interior más grande puede marcar una gran diferencia cuando estás cocinando para muchas personas o intentas dorar carnes grandes sin amontonarlas.
Veredicto
Ambas sartenes están sólidamente construidas, pero la Tramontina lleva la delantera con una superficie de cocción ligeramente más grande y un acabado satinado que aporta un toque lujoso.
Mango
El sarten profesional Tramontina está diseñado para comodidad y agarre. Con aproximadamente 25 cm de largo, te da el apalancamiento necesario para maniobrar. Y gracias al recubrimiento de silicona removible, no tendrás que preocuparte por el calor del mango y te será sencillo mantenerlo limpio.
Además, está remachado con 3 uniones al cuerpo del sartén, lo que le da una seguridad adicional.
Pero, al estar expuestos (o sin recubrimiento) será mucho más difícil mantener el interior de los remaches limpios, e incluso corres el riesgo de dañar el antiadherente durante la limpieza.
La sarten T-Fal experience tiene un mango muy ergonómico y cómodo de acero de 20 cm, más corto que el de Tramontina.
Es metálico y completamente cubierto con silicona, remachado con dos uniones.
Consejo de experto: Un mango más largo puede resultar más cómodo, especialmente si estás cocinando algo que requiere movimientos rápidos y precisos, como saltear verduras.
Veredicto
Aunque ambos mangos están diseñados ergonómicamente, el Tefal es más cómodo al manejo. Sin embargo, el mango más largo de la Tramontina proporciona un mejor apalancamiento, facilitando voltear y maniobrar los alimentos, dándole más versatilidad al sartén.
Revestimiento Antiadherente
El Tramontina profesional utiliza un revestimiento Starflon Premium, promocionado como el tercero más duradero de la compañia PPG Coatings.
Con tres capas que suman un total de 40-50 micras de espesor, es dos veces más grueso que el mínimo estándar.
T-al presenta un revestimiento Prometal Pro con seis capas. Una característica distintiva es su “tolerancia” para usar utensilios de metal, que aunque suena tentador, no recomendaría hacerlo, ya que cualquier mínimo daño, echará a perder tu sartén en un dos por tres.
Consejo de experto: Un revestimiento más grueso no solo mejora la antiadherencia sino que también mejora la resistencia a los rasguños y aumenta la vida útil del producto.
Veredicto
Si bien la superficie del T-Fal que “permite” el uso de utensilios de metal es un plus, el revestimiento más grueso del Tramontina asegura capacidades antiadherentes más duraderas. El Tramontina gana en durabilidad a largo plazo.
Resistencia a la Temperatura en el Horno
Ambas sartenes pueden soportar temperaturas en el horno de hasta 204°C / 400 °F, el cual es el promedio para los sartenes antiadherentes por cuestiones de seguridad.
Al calentarlos por encima de los 230 °C, la capa antiadherente puede comenzar a degradarse y a emitir humos tóxicos al ambiente.
Veredicto
Nada sobresaliente en ninguno de los dos.
Aquí tenemos un empate.
Compatibilidad con Estufas
El sartén Profesional Tramontina no está preparado para ser compatible con estufas de inducción, pero el Tefal Experience si lo es.
Consejo de experto: Si planeas cambiar de estufa en el futuro cercano, elegir una sartén compatible con todos los tipos de estufas podría ser una inversión más inteligente.
Veredicto
Si utilizas una estufa de inducción, la T-Fal es tu única opción aquí.
Aunque cada marca disponible de varios modelos compatibles con estafas de inducción.
Desempeño con el calor
La Tramontina se calienta y se enfría rápidamente mientras distribuye el calor de manera uniforme.
La sarten T-Fal Experience también calienta de manera uniforme y responde bien a los cambios de calor, pero tiende a perder calor más rápidamente debido a su construcción ligeramente más delgada. Es ideal para preparaciones rápidas como salteados o frituras.
Consejo de experto: La retención de calor es crucial para cocinar de manera efectiva, especialmente para platillos que requieren un calor constante como las carnes.
Veredicto
La Tramontina retiene mejor el calor, ofreciendo una experiencia de cocción más consistente.
Precio
Ambas sartenes tienen un precio inferior a $1,000 MXN, siendo la Tramontina ligeramente más cara.
Veredicto
Por un precio ligeramente más alto y por sus características superiores, la Tramontina ofrece una mejor relación calidad-precio.
Sartenes Tramontina vs Tefal: ¿Qué dicen otros?
Ya tienes los detalles de la comparación entre las líneas Profesional de Tramontina y la Experience de Tefal, pero ¿qué con el resto de sus colecciones?
Evaluación de sartenes antiadherente PROFECO
Comencemos por sumarizar los resultados de una prueba realizada por PROFECO para sartenes antiadherentes.
En esta prueba se incluyeron varias líneas económicas de Sartenes Tramontina y Tefal populares en México.
Usando calificaciones de E = Excelente / MB = Muy Bien / B = Bueno, la PROFECO evaluó:
- La calidad de la construcción y sus acabados, confirmando las dimensiones y los materiales de acuerdo a lo anunciado por el fabricante y revisaron los acabados y condiciones de construcción.
- El espesor del recubrimiento antiadherente, confirmando que cumpla con el espesor mínimo requerido por NOM.
- Funcionalidad del antiadherente, cocinando un huevo estrellado y dejando quemar leche para medir que tan fácil era desprender la comida y su limpieza posterior.
- Durabilidad del antiadherente, sometiéndolos a 200 ciclos de desgaste con una fibra abrasiva.
- Seguridad, poniendo directamente al calor el mango del sartén para comprobar que no se encendiera.
- Distribución del calor, a través de la superficie interior del sartén.
Estos fueron los modelos evaluados y las calificaciones generales:
| Marca | Modelo | Calificación General | Antiadherencia | Abrasión | Precio |
| T-Fal | Cocina Natural | E | E | E | $$ |
| T-Fal | Cocina y Limpia Fácil | E | E | E | $$$ |
| T-Fal | Hard Tintanium+ | E | E | E | $$$ |
| T-Fal | Ultimate | E | E | E | $$$ |
| Tramontina | Scilia | MB | E | MB | $ |
| Tramontina | Paris | B | MB | B | $ |
| Tramontina | Potenza | MB | E | MB | $$$ |
| Tramontina | Praga | MB | MB | MB | $ |
Como puedes ver, hay un claro ganador ante las evaluaciones realizadas por PROFECO: T-Fal.
Sin embargo, las líneas de los sartenes de Tefal y Tramontina evaluadas en este estudio no son “comparables” entre sí, dadas las diferencias en construcción y la calidad del antiadherente de cada colección.
Te recomiendo este artículo para identificar un buen sartén Tramontina y este otro para conocer los mejores sartenes T-fal.
En mi opinión, estas pruebas ayudan a descartar rápidamente los sartenes de baja calidad, si ya de por sí, por lo general los sartenes antiadherentes no duran tanto como otro tipo de sartenes, ahora imagina comprando alguno de baja calidad.
¡Ni que decir!
En resumen
Ambas marcas tienen una gama importante de sartenes, desde los más económicos con menor duración, hasta los de gama media/alta, que te garantizan un desempeño superior.
En terminos generales y procurando comparar peras con peras y manzanas con manzanas, desde mi experiencia y conocimiento, los sartenes Tramontina son tu opción si buscas durabilidad y versatilidad, pero requerirás invertir un poco más.
Por otro lado, los sartenes T-Fal cuentan con algunas características distintivas que pueden ser atractivas a muchos usuarios, como la señal Thermo Spot, o la superficie Thermo-Release, de algunas de sus colecciones.
Pero dadas las características de su construcción y los materiales mayormente utilizados, son sartenes que calientan más rápido, pero en general se quedan un poco cortos en cuanto a retención del calor.
Estos son una opción ideal si estás apenas iniciando en la cocina o bien, el costo es un factor decisivo para ti. Si sigues indeciso, te invito a conocer más sobre otras marcas de sartenes antiadherentes para que puedas hacer una mejor decisión de compra.
