Hãy cùng vào bếp đón ngày của mẹ 2024 cùng Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái thơm ngon dành cho các quý khách hàng thân yêu của Vua Tủ Nhựa.

1. Nguyên liệu

1 quả dứa chưa gọt
50g đậu hà lan½ củ cà rốt
50g nho khô
6 – 10 con tôm, có thể thêm nhiều tôm nếu thích
50g hạt điều rang chín
1 quả trứng gà
1 muỗng cà phê bột cà ri
Hành tím, tỏi
Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, dầu ăn…

Xôi Xoài Thái Lan
Gỏi Đu Đủ Kiểu Thái Lan

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bóp nhẹ cho từng hạt cơm tơi ra khi chiên sẽ ngon và thấm đều gia vị hơn.

Hành, tỏi băm nhuyễn. Đậu hà lan rửa sạch. Cà rốt cắt hạt lựu.

Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ rồi cắt nhỏ.

Cắt quả dứa ra làm đôi và khoét rỗng ruột, phần dứa này sẽ được dùng để đựng cơm. Phần ruột dứa, bạn thái hạt lựu.

Bước 2: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi phi thơm ½ chỗ hành tỏi băm. Sau đó, cho cà rốt thái hạt lựu, đậu hà lan và tôm vào xào chín rồi trút ra bát để riêng.

Bước 3: Làm nóng chảo với một ít dầu rồi phi thơm ½ chỗ hành tỏi còn lại, cho trứng gà vào đảo đều.

Hòa 1 muỗng bột cà ri với 4 muỗng canh nước, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và đổ vào chảo trứng. Bạn nhớ đảo đều tay nhé!

Bước 4: Tiếp theo, cho cơm vào chảo hỗn hợp trứng và đảo thật đều tay. Cho tiếp cà rốt, đậu hà lan và tôm đã xào vào đảo cùng. Tiếp tục cho hạt điều, nho khô vào. Cuối cùng, bạn cho dứa thái hạt lựu vào đảo thật đều nữa là xong. Tắt bếp múc cơm cho phần dứa đã bỏ ruột và thưởng thức khi còn nóng.

3. Cơm chiên dứa bao nhiêu calo?

Hàm lượng calo trong các loại cơm rang
Hàm lượng calo trong cơm rang sẽ thay đổi tùy theo việc tăng giảm các nguyên liệu trong quá trình chế biến. Theo đó, hàm lượng calories trong một số loại cơm rang được thể hiện trong bảng dưới đây.

STT Loại cơm rang Hàm lượng Calories
1 Cơm rang dưa bò 932 kcal
2 Cơm rang thập cẩm 865 kcal
3 Cơm rang trứng 830 kcal
4 Cơm rang hải sản 1000 kcal
Bảng hàm lượng Calories trong các món cơm rang phổ biến

Theo các chuyên gia, trong 100g cơm rang truyền thống có lượng calo là 163 kcal
Theo các chuyên gia, trong 100g cơm rang truyền thống có lượng calo là 163 kcal

Ăn cơm rang có béo không?
Có thể thấy, các loại cơm rang có chứa hàm lượng calories cao nếu không được giải phóng sẽ tích tụ thành mỡ thừa nên ăn nhiều chắc chắn sẽ béo. Bên cạnh đó, khi chế biến cơm rang chứa nhiều dầu mỡ không có lợi cho sức khỏe tim mạch, có thể làm tăng cholesterol trong máu gây ra một số bệnh nguy hiểm. Vì vậy, để sở hữu thân hình gọn gàng và sức khỏe tốt bạn chỉ nên ăn một lượng cơm rang vừa phải.

Cơm rang có chứa hàm lượng calories cao nên ăn nhiều chắc chắn sẽ béo
Cơm rang có chứa hàm lượng calories cao nên ăn nhiều chắc chắn sẽ béo

Cách ăn cơm rang không tăng cân
Cơm rang được cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích. Do đó, để ăn cơm rang không béo, bạn có thể áp dụng một số gợi ý dưới đây.

Thời điểm ăn hợp lý
Ăn cơm rang vào bữa sáng sẽ giúp bạn có nhiều năng lượng để thỏa sức vận động. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng cơm rang vào bữa tối vì lượng calories quá cao không được tiêu hóa hết có thể tích tụ thành mỡ thừa khiến bạn tăng cân.

Tần suất và lượng ăn phù hợp
Việc tiêu thụ nhiều cơm rang với tần suất thường xuyên sẽ tạo ra gánh nặng cho vóc dáng. Để có thân hình thon thả gọn gàng, mỗi ngày bạn chỉ nên lặp lại – 1-2 lần/tuần và giới hạn lượng ăn không quá 1 bát.

Áp dụng chế độ ăn cân bằng
Một chế độ ăn cân bằng đóng vai trò rất lớn trong việc đốt cháy năng lượng và chất béo dư thừa. Theo đó, khi ăn cơm rang bạn nên chuẩn bị thêm rau xanh, hoa quả và các loại nước ép lành mạnh để thúc đẩy tiêu hóa và tăng tốc độ đào thải mỡ thừa.

Khi ăn cơm rang bạn nên chuẩn bị thêm rau xanh, hoa quả và các loại nước ép lành mạnh
Khi ăn cơm rang bạn nên chuẩn bị thêm rau xanh, hoa quả và các loại nước ép lành mạnh

Hạn chế dùng nhiều dầu mỡ
Việc sử dụng thức ăn chiên rán dầu mỡ, đồ ăn đóng hộp hoặc nước uống có ga không được khuyến khích ở người giảm cân. Những thực phẩm này không chỉ kích thích bạn ăn nhiều hơn mà còn làm tăng nguy cơ béo phì, gây bệnh tim mạch và nhiều ảnh hưởng khác tới sức khỏe.

Tăng cường hoạt động thể chất
Tập thể dục mỗi ngày giúp tăng cường sức khỏe, làm săn chắc cơ bắp sau những bữa ăn chứa nhiều calo. Bạn nên áp dụng các bài tập cardio với dụng cụ tập thể thao để giảm mỡ toàn thân và cân đối vóc dáng. Đặc biệt, đối với những bài tập cường độ cao yêu cầu kỹ thuật khó, bạn nên nhờ sự hướng dẫn cụ thể của các chuyên gia để tránh những chấn thương không đáng có.

4. Cách chiên cơm rang không khô

1. Chọn loại gạo nấu cơm
Khi bạn nấu cơm chiên, có một bước cực kì quan trọng và bạn không được quên để hạt cơm có thể săn chắc và không bị dính nhau lúc chiên đó chính là chọn đúng loại gạo.

Bạn nên lựa chọn loại gạo khi nấu lên có độ dẻo vừa phải (như gạo Hàm Châu hoặc gạo Tám Xoan), tránh chọn những loại gạo quá khô hay quá dẻo vì sẽ làm cho cơm khi chiên không có độ dẻo hoặc sẽ khiến cho hạt cơm sẽ bị nhão, không tách rời khi chiên xong.

Khi vo gạo cần phải vo kỹ một chút để cho hạt gạo không bị dính với nhau (nhưng cũng đừng vo kỹ quá, vì như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong gạo).

Sau khi vo xong bạn hãy để hạt gạo được ráo nước (bạn có thể để vào rổ để phơi). Sau đó cho thêm 1 muỗng dầu ăn và trộn thật đều tay. Dầu sẽ giúp hạt cơm trông bóng và mịn, trong suốt và sẽ đảm bảo cho hạt cơm được thơm ngon và đẹp về mặt thẩm mỹ, nhờ đó mà món ăn có thể trông bắt mắt hơn.

Sau khi cơm đã được nấu chín, bạn hãy để cơm ra một đĩa to, sau đó tản đều nhất có thể để giúp cơm nguội nhanh, tiếp theo đó thì chúng ta mới có thể đem vào chiên.

Xem thêm: Tổng hợp các loại gạo ngon ở Việt Nam, thông dụng và được ưa chuộng nhất

2. Lượng dầu chiên cơm
Nhiều người cứ nghĩ muốn cơm chiên giòn, tơi thì khi chiên phải cho thật nhiều dầu, tuy nhiên đây là một quan điểm sai lầm. Việc cho quá nhiều dầu ăn sẽ khiến cơm chiên không những không được ngon, giòn mà còn khiến chúng bị nhão và mau ngán.

Để cơm chiên ngon, trước tiên chúng ta sẽ làm nóng chảo, sau đó cho vào chảo khoảng một muỗng cà phê dầu ăn để tráng chảo thành một lớp mỏng (tuỳ thuộc vào độ lớn của chảo).

Trong quá trình chiên cơm, chúng ta tiếp tục cho từ từ từng muỗng cà phê dầu ăn để hạt cơm thấm dần, không cho quá nhiều dầu tránh tình dạng dư thừa, đồng thời việc cho ít dầu còn giúp giảm lượng calo cho bữa ăn.

3. Loại chảo chiên cơm
Chúng ta có thể sử dụng chảo gang hoặc chảo chống dính sâu lòng sẽ giúp thuận tiện hơn trong việc đảo cơm khi chiên.

Bạn nên ưu tiên việc sử dụng chảo có lớp chống dính vì chúng sẽ giúp món cơm chiên ngon, tơi và các nguyên liệu tươi không bị dính vào đáy chảo.

4. Nhiệt độ khi chiên cơm
Nhiệt độ khi chiên cơm ảnh hưởng rất lớn đến thành phẩm món cơm chiên khi tạo ra có ngon và hấp dẫn hay không.

Để chiên cơm ngon, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp với nhiệt độ lửa lớn (nhiệt độ khoảng 160 – 180 độ C).

Khi chảo nóng, bạn phi hành tỏi cho thơm rồi cho cơm đã nấu vào. Để nhiệt độ tăng đều trong quá trình chiên và liên tục đảo cơm. Điều này sẽ giúp cho hạt cơm được tơi, hơn nữa sẽ giúp cho hạt cơm được săn chắc và ngon hơn.

5. Nguyên liệu cho vào cơm
Bạn có thể dùng nhiều loại nguyên liệu như mực, bò, tôm, trứng, phô mai hoặc kim chi. Nhưng bạn nên luộc chín và để ráo nước những nguyên liệu này, tránh tình trạng còn nước, khi cho vào cơm sẽ bị nhão cơm hoặc khi xào sẽ bị văng.

Hơn nữa những nguyên liệu này bạn nên thái hạt lựu hoặc thái nhuyễn, để khi trộn vào cơm, nhân có thể hoà quyện cùng cơm giúp cơm ngon hơn.

Thông thường, mọi người hay sử dụng tỏi tươi để phi cho thơm, tuy nhiên bạn cũng có thể thử sử dụng loại tỏi phi sẵn có bán trong các siêu thị thay vì tỏi tươi để cho vào cơm vì sẽ khiến cơm có độ ngon, giòn hơn nhiều đấy nhé!

6. Gia vị chiên cơm
Khi chiên cơm, bạn nên nêm thêm một chút gia vị cho món ăn sẽ giúp món cơm chiên ngon, đậm đà hơn.

Ngoài các gia vị thông dụng như hạt nêm, bột ngọt, tiêu hay bột canh thông dụng thì khi chiên cơm nên cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 chút nước tương để cho hạt cơm dậy mùi hấp dẫn hơn nhé!

7. Quá trình chiên cơm
Các thành phần để chiên chung với cơm nên được chuẩn bị sẵn, để khi cơm đã bắt đầu hơi đổi màu chúng ta bắt đầu thêm những nguyên liệu đó vô để chiên chung với cơm. Để tránh cơm bị nát, bạn hãy xào các nguyên liệu qua cho hơi chín, đồng thời cho rau củ ráo bớt nước rồi mới cho vào chiên với cơm sau cùng.

Trong quá trình chiên cần đảo đều tay và liên tục cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và hạt cơm tơi, săn chắc lại thì mới tắt bếp nhé!

8. Trộn cơm với trứng trước khi chiên
Trước khi chiên cơm, bạn nên trộn cơm với trứng thật đều để từng hạt cơm được phủ bằng một lớp trứng mỏng. Điều quan trọng cần lưu ý là trứng không cần nhiều, vì nếu không, cơm chiên sẽ bị vón cục, hạt cơm sẽ bị nhão và dính khi chín

9. Loại cơm để chiên
Khi bạn chiên cơm, bạn muốn hạt cơm tơi, không bị dính vào nhau, cách đơn giản nhất là bạn nên sử dụng cơm nguội thay vì cơm nóng. Cơm nên được nấu từ đêm hôm trước và để qua đêm trong tủ lạnh, khi chiên dùng tay bóp cho từng hạt cơm rời ra là đảm bảo cơm luôn tơi.

Nếu sử dụng cơm mới nấu thì bạn cần để nguội hoàn toàn rồi mới đem chiên.

Bên cạnh đó nếu muốn cơm được giòn như ngoài tiệm, bạn lấy một lượng nhỏ cơm đem trộn với một ít bột sắn hoặc bột bắp, bột năng rồi chiên cho đến khi hạt cơm giòn.

Sau đó, cho cơm vừa chiên vào cối giã nhẹ cho hơi vụn rồi đem những hạt cơm giòn này trộn chung với cơm đã trộn với trứng trước khi chiên sẽ giúp món ăn có độ giòn như mong muốn. Tùy vào sở thích bạn có thể cho nhiều hoặc ít loại cơm chiên giòn này vào chung với cơm nhé!

10. Sử dụng nguyên liệu để tạo màu cơm
Để cơm có màu vàng đẹp mắt bạn trộn cơm với trứng trước khi chiên, khi chiên cơm sẽ có màu trắng xen kẽ vàng, còn nếu muốn cơm có màu vàng ruộm có thể trộn với lòng đỏ trứng muối đã giã thật nhuyễn nhé, nó còn khiến cho món cơm chiên béo bùi hơn nữa đấy!

Ngoài ra nếu muốn tạo màu sắc đậm và hấp dẫn hơn cho cơm chiên, bạn cũng có thể sử dụng dầu màu điều, dầu gấc hoặc sốt cà chua để tạo màu cho cơm.

5. Cách chọn dứa tươi

Màu sắc

Màu sắc là điều đầu tiên phải lưu ý khi mua dứa. Nếu quả dứa có màu vàng tươi đều từ đầu (cuống) cho đến phần đuôi thì đã chín, ngọt. Quả dứa có màu càng vàng thì càng ngọt. Những trái dứa có màu vàng phủ khắp thân, có vài chỗ hơi xanh cũng nên mua, đây là những quả già, bảo đảm có vị ngọt ưng ý.

Không nên chọn quả dứa còn xanh vì thường chua và để rất lâu mới chín.

Bên cạnh đó, cần tránh chọn những quả có những chấm nâu đậm hay màu vàng đã ngả sang đỏ. Những quả này thường bị chín quá mức, ăn không kịp sẽ mau ủng.

Đặc biệt, vỏ xuất hiện nấm mốc, chảy nước hay nứt nẻ là dấu hiệu cho thấy quả dứa đã bị hư hỏng.

{keywords}
Màu sắc là điều đầu tiên phải lưu ý khi mua dứa.

Phần ngọn dứa

Quan sát phần ngọn dứa, càng tươi xanh thì càng ngon; nếu bị khô hoặc ngả sang màu nâu là dứa đã chín quá mức.

Mắt dứa

Mắt dứa là điểm khá cơ bản để chọn được dứa thơm ngon. Bạn nên lựa quả có mắt to, khoảng cách giữa các mắt càng thưa càng tốt. Đây là những quả có thịt dày, vàng ươm, ngọt lừ.

Ngược lại, những quả có mắt nhỏ, chi chít nhau thì thường chưa chín, rất chua và ít thịt. Nếu ăn những quả dứa này mà thấy vị ngọt ngậy thì nên cẩn thận, có thể đã bị ngâm hóa chất.

{keywords}
Mắt dứa là điểm khá cơ bản để chọn được dứa thơm ngon, ngọt lừ.

Hình dáng

Hình dáng cũng là điểm cần lưu ý khi chọn dứa thơm ngon. Những quả dứa ngắn, có dáng tròn bầu thì có nhiều thịt hơn quả dài.

Mùi thơm

Thêm một đặc điểm để nhận biết dứa ngon đó là mùi thơm. Ngửi mùi ở phần cuối quả dứa để kiểm tra mức độ tươi, chín.

Những quả có mùi thơm nhẹ thoảng qua thì đây là dứa đã chín, sẽ có phần thịt vàng ươm; dứa có mùi chua nhiều như giấm thì quá chín. Nếu dứa tỏa mùi ít hoặc không ngửi thấy mùi thì còn xanh, chưa chín.

Cảm nhận bằng tay

Sau khi đã quan sát kỹ bằng mắt và tinh ý nhận ra mùi thơm mà vẫn chưa chắc chắn chọn được quả ngon, bạn nên cảm nhận bằng tay.

Sờ vào quả sẽ cảm nhận được những điều sau: Quả dứa quá chín sẽ bị mềm, lớp vỏ thường bị nhăn lại. Quả dứa tươi, chín vừa sẽ không quá cứng cũng không quá mềm.

6. Các sản phẩm tốt của Vua Tủ Nhựa

• Bàn học nhựa trẻ em
• Giường ngủ nhựa
• Tủ bếp nhựa
• Tủ nhựa quần áo cao cấp Ecoplast
• Tủ quần áo 3D

Vậy là quý khách đã nắm được các Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanpage Vua Tủ Nhựa.

Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái

Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái

Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái

Bài viết Cách làm cơm chiên dứa hải sản kiểu Thái thơm ngon mừng ngày của Mẹ 2024 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vua Tủ Nhựa.