Hola de nuevo. Muchas gracias por vuestros comentarios, no puedo actualizar todo lo que yo quisiera. Además para colmo me diagnosticaron un herpes en la espalda y me ha dejado un poco K O.
Repasando mis recetas y las fotos he visto que tenía muchas por publicar y que se me habian olvidado. Esta mermelada que hoy os presento, no os voy a decir que sea sencilla más que nada es laboriosa pero esta riquisima.
Tiene historia su recolección. No se si os he contado que somos aficionados a Jugar al golf y en una de nuestras visitas a uno de los campos, cuando subiamos hacía el campo vimos muchos arboles con sus frutos en la carretera, jugamos, comimos y al ir hacía casa bajando por la carretera nos paramos, no pudimos coger más por no llevar más bolsas de plastico, usamos las de los chalecos y esta es la cantidad que recogimos. Bueno espero que os sirva de algo, a mi me ha servido al publicarla para recordar aquel dia de una manera agradable. Os dejo unas fotos para que veais lo que sobretodo os recomiendo en el final de la receta.
Ingredientes:
-1 Kg 150 grs. madroños
-75 ml zumo limón
-525 grs. azúcar
-225 ml. agua mineral
Preparación:
-Lavar los madroños.
-En un recipiente de cristal, a poder ser, disponer los madroños,con 125 grs del azúcar y el limón. Dejar en maceración unas ocho horas, tapando el recipiente con pael film y entrar en el frigorífico.
-Pasado este tiempo disponer en una cazuela y añadir el agua. Calentar a una temperatura de 50º, ir removiendo con la ayuda de una cuchara de madera, hasta que veamos que esta pochada y nos pueda ser fácil de pasar por un tamiz.
-Una vez obtenida la pulpa de haberla pasado por el tamiz, echar de nuevo en la cazuela con el resto de azúcar y llevar a ebullición durante 4 minutos aproximadamente, hasta que este de la textura deseada.
NOTA- Es importante el paso del tamiz, es preferible usar un tamiz muy fino, ya que el granillo de los frutos es desagradable de encontrar al tomar la mermelada.
Encuentro estos frutos bellisimos.
Fijaros que bonitos que son
Aqui podeis apreciar antes de pasar por el tamiz en la primera cocción.
Este es el primer paso del paso por el chino.
Aunque parezca que no queda granillo, aqui aún estaba por pasar por segunda vez
Aqui la última pasada antes de ponerla de nuevo a cocer. Fijaros que aún queda granillo en el tamiz.
Repasando mis recetas y las fotos he visto que tenía muchas por publicar y que se me habian olvidado. Esta mermelada que hoy os presento, no os voy a decir que sea sencilla más que nada es laboriosa pero esta riquisima.
Tiene historia su recolección. No se si os he contado que somos aficionados a Jugar al golf y en una de nuestras visitas a uno de los campos, cuando subiamos hacía el campo vimos muchos arboles con sus frutos en la carretera, jugamos, comimos y al ir hacía casa bajando por la carretera nos paramos, no pudimos coger más por no llevar más bolsas de plastico, usamos las de los chalecos y esta es la cantidad que recogimos. Bueno espero que os sirva de algo, a mi me ha servido al publicarla para recordar aquel dia de una manera agradable. Os dejo unas fotos para que veais lo que sobretodo os recomiendo en el final de la receta.
Ingredientes:
-1 Kg 150 grs. madroños
-75 ml zumo limón
-525 grs. azúcar
-225 ml. agua mineral
Preparación:
-Lavar los madroños.
-En un recipiente de cristal, a poder ser, disponer los madroños,con 125 grs del azúcar y el limón. Dejar en maceración unas ocho horas, tapando el recipiente con pael film y entrar en el frigorífico.
-Pasado este tiempo disponer en una cazuela y añadir el agua. Calentar a una temperatura de 50º, ir removiendo con la ayuda de una cuchara de madera, hasta que veamos que esta pochada y nos pueda ser fácil de pasar por un tamiz.
-Una vez obtenida la pulpa de haberla pasado por el tamiz, echar de nuevo en la cazuela con el resto de azúcar y llevar a ebullición durante 4 minutos aproximadamente, hasta que este de la textura deseada.
NOTA- Es importante el paso del tamiz, es preferible usar un tamiz muy fino, ya que el granillo de los frutos es desagradable de encontrar al tomar la mermelada.
Encuentro estos frutos bellisimos.
Fijaros que bonitos que son
Aqui podeis apreciar antes de pasar por el tamiz en la primera cocción.
Este es el primer paso del paso por el chino.
Aunque parezca que no queda granillo, aqui aún estaba por pasar por segunda vez
Aqui la última pasada antes de ponerla de nuevo a cocer. Fijaros que aún queda granillo en el tamiz.
