Vi inspirerades av ett sardellsmör i tidningen Allt om vin men gjorde om receptet så att smakerna var mycket mer koncentrerade. Behöver jag säga att vi inte kunde sluta äta...det var mycket gott nu när det varit så varmt och till en lätt halstrad torsk var det helt fantastiskt. I tidningen rekommenderades det även till entrecôte men vi hade lamm och det var minst lika gott till lammet som till fisken. Vi använde helt färsk vitlök från härliga Örnahusens gårdsbutik. Här är vår version:

Kapris- och sardellsmör

4-5 sardeller
50 g rumsvarmt smör
2 vitlöksklyftor, pressade
40 g kapris
1 litet knippe färsk persilja (som vi uteslöt)

Låt smöret bli rumsvarmt. Hacka kapris och sardeller. Pressa vitlök. Blanda alltsammans. Servera som det är.