Ingredientes : 12 Espárragos 4 Huevos 100 grs de Jamón Serrano Rúcula Perejil Pan rallado Sal Mantequilla Aceite de Oliva Virgen Extra Preparación : Preparamos los espárragos como habitualmente. Los pelamos, les quitamos la parte más leñosa, los lavamos y los cocemos en agua hirviendo con sal unos 12/15 minutos, dependiendo del grosor. Los escurrimos bien y reservamos. Podéis