Siempre me ha gustado la comida China y en especial los Spring Rolls o Rollitos Primavera.
Es primera vez que los hago y el resultado a sido fantastico ademas la comida casera es mucho mas Sana.
Ingredientes:
1 Caja de Fideo de Arroz(Rice Noddles).Se consigue en Tiendas Asiaticas o Supermercados chinos.
4 Tazas de Col o Repollo y Zanahoria(sino lo consiguen mezclado entonces deben rallar 2 Zanahorias).
8 onzas de Mushrooms 🍄 o Setas.
1 Bandeja de Carne Molida de cerdo,pollo o pavo(yo use Carne molida de pollo).
3 Cebollines(Green Scalion) cortado en rodajas.
Sal,Pimienta,Salsa de Soya y Sesame Oil.
En un bowl con Agua bien Caliente poner los Noddles y tenedores ir despegandolos.Dejar despues reposar por 7 minutos.
Pasado ese tiempo los escurrimos y mientras escurrimos arregar agua fria.Lo pasamos a una tabla y los cortaremos en trocitos.
En una sarten poner a freir la Carne hasta que este totalmente cocida con 1/2 Cucharita de Sal.
Retirar la Carne y ponerla con los Rice Noddles en un bowl grande.
En la misma sarten freir la cebolla y los Mushrooms y una vez lista agregar la col o repollo con la zanahoria y 1 Cucharita y Media de Sal y revolver bien.
Esta mezcla ira al bowl anterior y se mezcla todo nuevamente junto con 1/2 Cucharita de Sal, 2 Cucharadas de Salsa de Soya,1/2 Cucharita de Pimienta y 1 Cucharita de Sesame Oil.
Previamente la masa de los rollitos debemos dejarla en un Plato con Papel Toalla Mojado para que no se vaya a poner dura.
Finalmente tomamos la masa una por una y usamos 1/4 de taza del relleno que lo ponemos en la esquina y vamos enrollando hasta formar como cilindros.
Para cerrar debemos pincelar con huevo batido para que quede totalmente sellado y asi sucesivamente hasta terminar de hacer todos los rollitos.
Calentar en una sarten aceite y freir hasta que este Dorado completamente.
Una vez listos ponerlos en un Plato con papel toalla para que se absorba la grasa.
Servir y Buen Provecho.
Saludos
Olguis.