El Coffee Cake es un Bizcocho muy famoso aquí en Usa.

Aunque no lleva café así lo llaman. 

Es ideal para acompañar el Café o Té. 

Ingredientes:

1 Taza más 3/4 de Harina.

1 Cucharita y Media de Baking Powder.

1/2 Cucharita de Sal.

Primero Mezclaremos estos ingredientes mencionados. 

Aparte:

Batir 1/2 Taza de Mantequilla con 3/4 de Taza de Azúcar. Después agregar 1 Huevo y 1 Cucharita de Vainilla y volver a batir bien. 

Vertimos la mezcla de la Harina y batir y mientras se está batiendo echaremos poco a poco 1/2  Taza de Leche hasta que la mezcla esté totalmente homogénea. 

Engrasar un molde.

Topping:

1 Taza de Nueces. 

1/2 Taza de Azúcar. 

1/2 Taza de Harina. 

1 Cucharita y Media de Canela.

1/4 de Taza de Mantequilla .

Mezclar bien hasta que esté tipo Crumble.

Para este proceso mejor usar las manos. 

En un molde previamente engrasado vertimos una parte de la mezcla del pastel y con una espátula esparcir.

Encima le pondremos un poco del topping o crumble.

Luego una segunda capa de la masa y volver a poner el resto del Crumble.

Hornear en 350 por 40 minutos. 

Una vez listo retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. 

Servir y que lo disfruten.

Saludos

Olguis.