Me encanta este tipo de recetas, es una tapa muy habitual en la zona donde yo vivo. La tapa la podemos encontrar o con Salsa Brava solo o también combinando con alioli casero.
Yo os voy a compartir los dos tipos de Salsa y vosotros en cualquier caso podéis elegir la opción que más os guste, o también os recomiendo que la combinéis. Seguro que os va a encantar.
La preparación no es nada complicada y el éxito asegurado.
Pasamos a conocer la receta, tanto en texto como en vídeo
Ingredientes:
3-4 patatas
1 cebolla
200 g de caldo de pollo
50 g de harina
1 cda de pimentón dulce
1 cda de pimentón picante
1 huevo
Un poco de vinagre
Aceite de girasol
1 diente de ajo
Sal
Aceite
Me puedes seguir en:
Me puedes seguir en mi canal de Youtube
Elaboración:
En primer lugar, vamos a preparar las dos salsas para el plato.
Comenzamos por la salsa brava. Picamos la cebolla en trozos pequeños. Rehogamos en una sartén con aceite hasta que empiece a transparentarse. A continuación añadimos la harina y removemos durante un tiempo. Seguimos con el caldo y los dos tipos de pimentón y algo de sal. Dejamos al fuego unos minutos.
Trituramos a continuación hasta que nos quede bien fina. Reservamos para más tarde.
Seguimos con la salsa de alioli. En un recipiente ponemos el huevo, el vinagre y el ajo. Trituramos con el batidor de mano. Le vamos añadiendo poco a poco el aceite hasta que vaya espesando y nos quede bien cremosa. Reservamos para más tarde.
Por otro lado, limpiamos, cortamos las patatas en dados y freímos en abundante aceite hasta que queden bien tiernas. Escurrimos en papel absorbente.
Servimos las patatas con las dos salsas o la que más nos guste.
This post first appeared on Asopaipas. Recetas De Cocina Casera, please read the originial post: here
