Elaboración:

 Pelamos las patatas y lavamos muy bien.

Cortamos en rodajas las patatas. Colocamos sobre la bandeja para el horno. Regamos con aceite de oliva y salpimentamos.

Precalentamos el horno a 180º. Horneamos unos 30 minutos.

Retiramos las patatas del horno. Colocamos los lomos de bacalao encima.

De nuevo volvemos a hornear. Unos 15-20 minutos.

Mientras tanto preparamos el alioli. Batimos un huevo a temperatura ambiente. Le añadimos un Poco de vinagre y sal. Vamos vertiendo aceite poco a poco y con la batidora de mano no dejamos de batir hasta que vaya espesando.

Ponemos una cucharada bien servida sobre los lomos de bacalao.

De nuevo introducimos en el horno unos minutos, hasta que se dore un poco el alioli.

Servimos inmediatamente.

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