La Panacota es un postre tradicional Italiano en el que el principal ingrediente es la nata, y la gelatina tiene un papel importante. Es un postre suave, delicioso y sobre todo sencillo de preparar.

Como muchos postres, se pueden preparar versiones alternativas a la versión original, en este caso amos a usar un Poco de turrón de jijona para crear un postre totalmente diferente en sabor, pero en textura igual que la panacota, una opción ideal para sorprender por ejemplo a unos invitados o simplemente para que os deis un capricho en cualquier momento.

Como he señalado antes, es muy sencillo de elaborar, no tiene complicación ninguna, solo tener un poco de paciencia para que cuaje. Pasemos a conocer esta delicia.

400 Gramos de nata

50 gramos de leche

40 gramos de azúcar

6 gramos de gelatina neutra

Lo primero que haremos en disolver la gelatina en un poco de agua. Dejamos unos minutos para que esto ocurra.

En un cazo ponemos la nata, la leche y el azúcar. Ponemos el fuego. No dejamos que la mezcla llegue a hervir. Es el momento de añadir la gelatina, removemos hasta que se disuelva.

A continuación incorporamos el turrón troceado. Dejamos también que se funda y retiramos a continuación.

Vertemos la mezcla en los moldes que vayamos a usar. Introducimos en la nevera y dejamos al menos 6 horas antes de consumir.

Una vez que sirvamos podemos espolvorear con un poco de almendra caramelizada o cacao en polvo.