Regole generali per la scelta La prima raccomandazione è quella di rivolgersi ad un fornitore riconosciuto come affidabile, ad un negozio che abbia un vasto assortimento e un veloce turnover. Questo aumenterà le probabilità che venda il formaggio al giusto grado di stagionatura. Le grandi differenze di gusto e di consistenza che si riscontrano nei … Continua a leggere →