Rendement: 12 gros muffins
Glaçage au cappuccino
- 4 onces de fromage à la crème
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de café instantané (moi Nescafé Espresso)
- 1/2 c. à thé de vanille
- 1/4 de tasse de minis brisures de chocolat
Muffins
- 2 tasses de farine
- 3/4 de tasse de sucre (moi 2/3)
- 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c.à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de lait
- 1½ -2 c. à soupe de café instantané (moi Nescafé Espresso)
- 1/2 tasse de beurre ou margarine fondu
- 1 œuf
- 1 c. à thé de vanille
- 3/4 de tasse de mini brisures de chocolat
- Au malaxeur, bien mélanger les ingrédients du glaçage.
- Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Pour les muffins: Dans un bol, mélanger Votre farine, votre sucre, votre poudre à pâte, votre cannelle et votre sel. Dans un autre bol, mélanger votre lait et votre café instantané.
- Au mélange liquide précédant, ajouter votre beurre, votre œuf et votre vanille. Bien mélanger.
- Verser votre mélange liquide à votre mélanger sec, mélange le moins possible (uniquement pour humidifier)
- Ajouter vos brisures de chocolat.
- Garnir vos moules à muffins de papier et remplir au 3/4.
- Cuire à 375°F de 17-20 minutes ou jusqu'à ce que vos muffins soient dorés. Laisser refroidir 5 minutes et retirer les muffins des moules.
- Garnir de votre glaçage et servir avec un bon café chaud.