தேவையான பொருட்கள்:
========================
நீள வைலட் கத்தரிக்காய் - இரண்டு
பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
தக்காளி - ஒன்று
தண்ணீர் - ஒரு கப்
சாம்பார் பொடி - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி - கால் டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - ஒரு ஆர்க்
சோம்பு பொடி - ஒரு டீஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய் - ஒரு குழிகரண்டி
கடுகு - டீஸ்பூன்
செய்முறை:
===========
* வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கவும்.
* தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* கத்தரிக்காயை நீளமாக அறுக்கி கொள்ளவும்.
* ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு,கறிவேப்பிலை,சோம்பு பொடி சேர்த்து பொரிந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* வெங்காயம் பிரவுன் ஆனதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி மஞ்சள் பொடி,சாம்பார் பொடி சேர்த்து கத்தரிக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.
* தண்ணீர் விட்டு மிதமான தீயில் வைத்து தண்ணீர் வற்றி எண்ணெய் பிரிந்ததும் எடுக்கவும்.
* சுவையான கத்தரிக்காய் மசால் தயார்,
இந்த குறிப்பை http://solaiachiskitchen.blogspot.com என்ற தளத்திலிருந்து பார்த்து செய்தேன்.மிகவும் நன்றாக வந்தது.
