कुल्थी (वानस्पतिक नाम- मेक्रोटाईलोमायूनीफ्लोरम) का प्रयोग दक्षिण भारत में बहुतायत में किया जाता है. इस कम ज्ञात फली का प्रयोग तरकारी और शोरबे में किया जाता है. आयुर्वेद में इसका वर्णन ‘कुल्थिका’ अथवा ‘कुल्था’ के नाम से किया गया है. इसकी फलियों के शोरबे (सूप) का प्रयोग पंचकर्म की चिकित्सा के बाद आहार के रूप […]
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