वर्तमान जीवनशैली में, हम वसायुक्त सभी चीजों को अपनी डाइट से बाहर करते जा रहे हैं। मक्खन की बात करें, तो कभी पुराने जमाने में रोटी के साथ ढेर सारा मक्खन सुबह के नाश्ते में शामिल किया जाता था, आज हम उसे पूरी तरह से नजरअंदाज करने लगे हैं। लेकन क्या आप जानते हैं, कि मक्खन खाने के भी अपने ही कुछ फायदे हैं।
मक्खन हर घर मे पाया जाता है। इसे उपयोग हम खाने में करते है। इसमें कैलोरिज की मात्रा ज्यादा होती है। अगर इसे हर रोज खाया जाए तो इसे आपका वजन काफी ज्यादा बढ़ भी सकता है। पर इसके बहुत से ऐसे गुण शामिल है जो कि हमारी सेहत के लिए अच्छे है। इसमें विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स ज्यादा मात्रा में मौजूद है इसलिए यह छोटे बच्चों के बढ़ने के लिए बहुत ही फायदेमंद है। जिनको लिवर संबंधी समस्या होती है, उनके लिए बटर में पका खाना सुपाच्य होता है। आज हम आपको मक्खन से सेहत के लिए फायदों के बारे में बताएगे।
* दिमागी विकास
मक्खन खाने से बच्चों का दिमागी विकास अच्छा रहता है और आंखो की रौशनी ठीक रहती है। इसीलिए अपने बच्चों को खाने में दूध और मक्खन जरूर दें।
*बुखार में राहत
यदि बुखार की समस्या हो या पुराना बुखार हो तो ऐसे में मक्खन खाने से फायदा मिलता है या फिर मक्खन में शहद मिलाकर खाने से भी बुखार में राहत मिलती है।
* कई लोगों का मानना है कि बटर मोटापे को बढ़ा देता है लेकिन वास्तव में बटर खाने से मोटापे का खतरा होता ही नहीं है। कई डॉक्टर भी इस बात की पुष्टि करते हैं तथा बटर से सम्बंधित एक शोध में भी यह बात साबित हो गई है कि बटर आपके मोटापे के लिए जिम्मेदार नहीं होता है।
* मक्खन में Conjugated Linoleic Acid पाया जाता है। यह आपके शरीर के मेटाबोलिज्म को नियंत्रित रखता है। इससे आपको वेट लॉस में भी काफी मदद मिलती है।
* मक्खन में Conjugated Linoleic Acid पाया जाता है। यह आपके शरीर के मेटाबोलिज्म को नियंत्रित रखता है। इससे आपको वेट लॉस में भी काफी मदद मिलती है।
*दिल संबंधी रोग
दिल संबंधी बीमारीयों के लिए मक्खन फायदेमंद होता है। मक्खन खाने से दिल की बीमारी का खतरा कम रहता है। जिसके कारण हार्ट अटैक की संभावना कम हो जाती है।
* एनर्जी लेवल बढाए
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बटर को खाने के बाद हमारे शरीर में फैट में परिवर्तित हो जाता है अौर जरुर पड़ने पर यह हमारे एनर्जी लेवल को बढाता हैं।
*बटर में ए, ई और के2 नामक विटामिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जो आपके शरीर के पोषण के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। आप यदि बटर का सेवन करते हैं तो आपको इन सभी विटामिनों की पूर्ति हो जाती है। इस प्रकार से देखा जाएं तो मक्खन का सेवन आपके शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है तथा आपको इसके लाभ लेने के लिए प्रतिदिन इसका सेवन करना चाहिए।
. *त्वचा में चमक
मक्खन को चेहरे पर लगाने से त्वचा कोमल बनती है अौर चेहरे में निखार आता है।
*पाइल्स
गाय के दूध का मक्खन और तिल को मिलाकर खाने से पाइल्स की समस्या में लाभ होता है। इसके अलावा मक्खन में शहद व खड़ी शक्कर मिलाकर खाने से खूनी बवासीर ठीक हो जाती है।
*प्रजनन क्षमता
प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए मक्खन का बहुत लाभकारक माना जाता है। यह शरीर में गर्मी बढ़ाता है।
* बटर खाने से अच्छी नींद आती है
जब भी अापके काम करने के बाद में थकावट होती है तो एेसे में रात के खाने में बटर जरुर खाएं। इसे खाने से अच्छी नींद आती है क्योंकि इसमें सेलेनियम होता है।
*हड्डियों के लिए
मक्खन में कैल्शियम और विटामिन्स के साथ मिनिरल्स भी पूरी मात्रा में रहते हैं जो हड्डियों को मजबूत और शक्तिशाली बनाते हैं। जो लोग आस्टियोपोरोसि की समस्या से परेशान हों वे मक्खन का सेवन जरूर करें।
दांतों को भी मजबूत बनाता है
मक्खन दांतों को भी मजबूत बनाता है।इसलिए दातो की मजबूती के लिए मक्खन का सेवन जरुर करे
*दमा में
मक्खन में मौजूद सैचुरेटेड फैट्स फेफड़ों की मदद करते हैं और दमा के मरीजों के लिए भी इसका सेवन फायदेमंद माना जाता है।
*अच्छा मूड
मक्खन में अधिक मात्रा में सेलेनियम होता है, जिससे खाने से हमारा नर्वस सिस्टम अच्छा रहता है। जब हम इसे गरमा-गरम सब्जी में डाल कर खाते है तो इसे गेखते ही हमारा मूड अच्छा हो जाता है अौर सब्ज़ी खाने में स्वाद भी लगती है।
*विटामिन डी
मक्खन में विटामिन डी की मात्रा ज्यादा पार्इ जाती हैं इसीलिए इसे नाश्ते में नही खाना चाहिए। मक्खन को चेहरे पर लगाने से त्वचा कोमल बनती है अौर चेहरे में निखार आता है।
* थायराइड
मक्खन थायराइड ग्रंथि को ठीक करने के लिए बहुत ही फायदेमंद है क्योंकि इसमें विटामिन ए की मात्रा अधिक पाई जाती हैं। अगर आप सोचते है कि इसे खाने से आपका वजन बढ जाएगा तो ऐसी नही है।मक्खन खाने से आंखे हमेशा स्वस्थ रहती हैं। इसमें विटामिन ए की भरपूर मात्रा होती हैं जो आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं।
और भी लाभ हैं मक्खन के
दुबलेपन को दूर करने के लिए प्रतिदिन सुबह ब्रेड या रोटी पर मक्खन लगाकर सेवन करना चाहिए। इससे कुछ ही दिनों में दुबलापन दूर होने लगता हैं और वजन भी तेजी से बढ़ता हैं।
मक्खन त्वचा के लिए बहुत लाभकारी होता हैं। मक्खन का सेवन करने पर त्वचा का ग्लो बढ़ता हैं। इसके अलावा त्वचा पर मक्खन लगाने से त्वचा को कालापन दूर होता हैं।
पाईल्स की समस्या होने पर गाय के दूध में मक्खन और तिल मिलाकर पीने से पाईल्स की समस्या जल्द ही दूर होती हैं।
मक्खन में कैल्शियम की भरपूर मात्रा पाई जाती हैं। मक्खन का सेवन करने पर हड्डियों और मांसपेशियों में मजबूती आती हैं।
कैसे खाएं मक्खन-
मक्खन को ब्राउन ब्रेड पर लगाकर खा सकते हैं
पराठा या फिर रोटी के साथ भी मक्खन खा सकते हैं
मक्खन को आमलेट बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है
सुबह ब्रेड के साथ खाया जा सकता है.
दोपहर या रात की सब्जी तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है.
शाम के नाश्ता में आमलेट के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं.
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