Sajian makanan lontong Cap Go Meh, merupakan salah satu masakan yang sering kita temui dalam keseharian. Yang mana untuk resep lontong cap gomeh nya sendiri, sekarang masih banyak orang yang mencarinya karena tertarik untuk mencicipi cita rasanya yang khas.
Lontong Cap Go Meh ini sendiri biasa disajikan pada 15 hari setelah merayakan tahun baru imlek. Meski pada awalnya jenis masakan ini hanya bisa dinikmati oleh para keturunan Tionghoa saja, namun sekarang jenis makanan yang satu ini bisa dinikmati oleh siapa saja.
Kalaupun Anda sudah berencana untuk membuat hidangan yang satu ini, maka bisa dengan menyimak resep serta cara buatnya yang akan dipaparkan dibawah ini.
Cara Pembuatan Lontong Cap Go Meh
Dalam pembuatan resep lontong cap go meh ini, maka persiapkan dulu berbagai bahan yang diperlukan dibawah ini.
Bahan Pembuatan Lodeh Labu Siam
Untuk membuat lodeh labu siam, berikut bahan yang diperlukan
2 buah labu siam
3 cm lengkuas yang dimemarkan
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
1 liter santan
15 buah cabai rawit merah, atau bisa disesuaikan dengan selera
Bahan Untuk Bumbu Halus
Untuk pembuatan bumbu halusnya sendiri, bahan yang mesti dipersiapkan adalah sebagai berikut:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Royco Penyedap secukupnya
Bahan Pembuatan Bubuk Kedelai
Bahan-bahan pembuatan bubuk kedelai bisa disimak sebagai berikut:
5 lembar daun jeruk purut yang sudah dibuang tulangnya
250 gram kedelai putih
2 sdt gula pasir
½ sdt garam
Setelah bahan-bahan diatas sudah lengkap semuanya, maka berikut cara pembuatannya.
Lodeh labu siam: tumis bumbu halusnya sampai harum, masukan labu siam, lengkuas dan daun salam, aduk sampai rata. Tuangkan santan, masak hingga menyusut, masukan setelahnya cabai rawit dan sisihkan.
Bubuk kedelai: cuci biji kedelai, rendam semalaman. Besoknya cuci kembali dan tiriskan. Sangrai kedelainya beserta daun jeruk purut sampai matang.
Angkat, lalu setelah dingin masukan ke blender dengan tambahan garam dan gula pasir. Dan resep lontong cap gomeh lodeh labu siam siap dihidangkan.
Semoga bermanfaat!
