تعتبر الدهون غير المشبعة ، التي تسمى أحيانًا الدهون الصحية ، أو "أوميجا 3 الدهنية" بمثابة عناصر مهمة في مجال الطاقة مسؤولة عن تحسين مستويات الكوليسترول ، والحد من الالتهابات ، وتسهيل استقرار نبضات القلب وغيرها من الوظائف. وتصنف هذه الدهون على أنها دهون أحادية غير مشبعة، مثل زيت الزيتون وزيت الفول السوداني أو الدهون المتعددة غير المشبعة ، مثل تلك الموجودة في الأسماك وبذور الكتان ، والدهون غير
