Auflauf mit Spiegelei
Achtung, hier kommt der absolute Cheat-Auflauf. Was so wunderbar leicht und lecker auf dem Bildchen aussieht ist eine kleine Kalorien-Bombe. Muss aber auch mal sein, oder? Unter der Oberschicht von meinem Auflauf Mit Spiegelei verstecken sich ein paar böse Fitness-Gegner. Alles natürlich in Maßen. Und die Seele führt nach diesem Soulfood einen kleinen Freudentanz auf…
Related Articles
Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 90 Minuten
Zutaten:
- 6 Eier
- 450 g Spinat (tiefgefroren und aufgetaut)
- 1 kg Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 400 ml Sahne
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 150 g gekochter Schinken
- 1 Zwiebel
- 200 g Bacon
- 200 g Gouda
- 1 EL Butter
- 1 Bund Schnittlauch
Kennst du schon meine Betreuten Pilates Online Kurse?
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
3. Den Gouda reiben und den Bacon in kleine Stücke schneiden.
4. Den Spinat vom Tauwasser befreien und dazu ein wenig ausdrücken.
5. Sahne, Milch, Spinat, Muskat sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren.
6. Eine Auflaufform mit Butter auspinseln und zuerst die Hälfte der Kartoffeln hineinschichten.
7. Die Hälfte von der Spinat-Sahne-Soße darüber gießen und den gekochten Schinken darüberlegen.
8. Nun folgt wieder eine Lage Kartoffeln und die restliche Soße.
9. Bacon, Zwiebeln und Käse verteilen und den Auflauf bei 160 Grad zirka 1 Stunde und 20 Minuten backen.
10. Zum Schluss die Eier aufschlagen und über dem Auflauf verteilen.
11. Die Temperatur im Backofen oder Grill auf 200 Grad erhöhen und die Spiegeleier bis zur gewünschten Konsistenz garen.
12. Den Spiegelei-Auflauf Mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren und servieren.
Lasst es euch schmecken, Anja
Lust auf ein kostenloses Pilates Online Probetraining? Dann fülle die Felder unterhalb aus – ich melde mich umgehend
[contact-form-7]
Wenn dir das Rezept gefällt freue ich mich über einen Pin:
Der Beitrag Auflauf Mit Spiegelei erschien zuerst auf Anja Auer.
