Rezension: Die Veröffentlichung zum 50-jährigen Jubiläum Von Cakebread Cellars präsentiert die Vielfalt des Chardonnay

Was wir trinken: Eine Reihe von Chardonnays aus dem Anbau Kuchenbrot Familie

Woher sie kommen: Carneros, eine kühlere Unterregion des Napa Valley

Warum wir diese trinken: Es gab eine Zeit, in der Ich habe Chardonnay nicht verstanden. Ich schüttelte jeden Wein ab, der aus Trauben hergestellt wurde, und kam zu dem Schluss, dass sie alle zu stark extrahiert und besonders buttrig waren. Aber als ich mehr über die Traube erfuhr, wurde mir klar, dass ich falsch lag. Chardonnay ist eine äußerst vielfältige Rebsorte, die sich zu einem breiten Spektrum an Weinen zaubern lässt, von leicht und luftig bis hin zu reichhaltig und oxidativ. Eine Reihe neuer Veröffentlichungen von Cakebread Cellars zeigen die Vielfalt von Chardonnay, der ersten Rebsorte, die sie jemals angebaut haben.

Warum Sie Chardonnay hassen (und wie Sie einen finden, der Ihnen wirklich schmeckt)

Die berühmteste Weinsorte der Welt hat einen schlechten Ruf. Wir können das reparieren.

In einem typischen Jahr bezieht das berühmte Weingut im Napa Valley Trauben von 16 verschiedenen Weinbergen, die sich im Besitz des Weinguts befinden. Die Trauben jedes dieser Weinberge werden geerntet, fermentiert, vinifiziert und dann zu einer einzigen Chardonnay-Release vermischt.

Im Wesentlichen werden die Angebote jedes Weinbergs als Zutaten behandelt. Einige Weinberge produzieren schwungvolle, helle Chardonnays, während andere lange und üppige Chardonnays hervorbringen. Fügen Sie ein wenig von hier und ein wenig von dort hinzu, und Sie können Ihr perfektes Beispiel für den Stil mischen.

Um sein 50-jähriges Bestehen im Napa Valley zu feiern, bringt Cakebread vier Single-Weinberg-Chardonnays auf den Markt, also vier Weine, die vollständig aus vier sehr unterschiedlichen Weinbergen in der Appellation Carneros hergestellt werden. Es handelt sich um einen Meisterkurs über Chardonnay, der hervorhebt, welchen Unterschied ein Standort machen kann. Stellen Sie sich diese Flaschen als flüssige Postkarten von einem ganz bestimmten Ort vor – obwohl sie alle in Carneros angebaut werden, einem kühlen, feuchten, windgepeitschten Teil des Napa Valley am Ufer der San Pablo Bay, hat jeder Weinberg seine eigene, einzigartige Identität.

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(Diese Weinberge bergen auch viel zukünftiges Potenzial. Carneros ist kühler als der Rest des Tals, und wenn die Temperaturen steigen, bietet dieses Gebiet viel mehr Potenzial für die zukünftige Weinherstellung. Außerdem benötigt es weniger Wasser für den Anbau – da es direkt an der… In der Bucht von San Pablo befeuchten Wind und Nebel den Boden auf natürliche Weise.)

So schmecken sie:

Cuttings Wharf Chardonnay: Cakebread Cellars bringt seit Jahren Einzelabfüllungen von Cuttings Wharf-Weinbergen auf den Markt (was bedeutet, dass sie wissen, wie sie wirklich gut reifen). Es liegt auf einem niedrigen Bergrücken in flachem Boden und ist mit sechs (!) verschiedenen Versionen französischen Chardonnays bepflanzt. Regelmäßig weht vom Meer her Nebel über die Weinreben, sodass die Chardonnay-Trauben perfekt reifen können. Erwarten Sie im neuesten Jahrgang eine Aprikosen-Limetten-Mineralität in der Nase und eine zarte Rundheit und langanhaltende Viskosität am Gaumen. Foster Road Chardonnay: Dies ist die allererste Chardonnay-Parzelle, die das Cakebread-Team jemals gekauft hat, sie hatten also genügend Zeit, sich damit vertraut zu machen. Der Weinberg verfügt über sanft abfallende Hügel und kühle, windige Tage, die eleganten, makellosen Chardonnays Platz machen. Der Duft ist hell, Vanille-Balsam und am Gaumen Mandel und kandierte Aprikose. Milton Road Chardonnay: Dieser kühle Südstandort an der San Pablo Bay produziert stählernen, salzigen Chardonnay mit viel Säure und Frische. Tinsley Road Chardonnay: Dieser Weinberg in der südöstlichen Ecke der Carneros-Region hat eine lange Vegetationsperiode, die den hellen Napa Valley Chardonnay hervorbringt. Es ist schwungvoll und mineralisch, mit feinen Pfirsichnoten und einem schönen Steinobstcharakter.

Interessante Tatsache: Gründer Jake Cakebread war von Beruf Mechaniker, aber im Herzen ein Fotograf. Er verbrachte mehrere Sommer damit, unter Ansel Adams in Yosemite zu handeln, verfeinerte seine Fähigkeiten und baute eine Beziehung zu dem berühmten Fotografen auf. Anschließend fotografierte Jack das Napa Valley und die Gesichter, die es ausmachen, und Sie können sowohl sein als auch Ansels Foto immer noch rund um den Weinberg finden.

Bezugsquellen: Besuchen Sie die Website von Cakebread, wo Sie sie kaufen können 300 $

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Was wir trinken: Eine Reihe von Chardonnays, angebaut von der Cakebread-Familie. Herkunft: Carneros, eine kühlere Unterregion des Napa Valley. Warum wir diese trinken: Es gab eine Zeit, in der ich Chardonnay nicht verstand . Ich schüttelte jeden Wein ab, der aus Trauben hergestellt wurde, und kam zu dem Schluss, dass sie alle zu stark extrahiert und besonders buttrig waren. Aber […]

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Kate Dingwallhttps://www.insidehook.com/article/booze/cakebread-cellars-50th-anniversary-releases-review

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