Una ensalada por lo general es un buen aperitivo, para otros es una comida en sí sola si estás en aquello de cenar liviano.

La ensalada caprese es una de las ensaladas italiana más sencillas de hacer, que a veces pasamos por alto que sencillo no significa menos deliciosa.

En la sencillez de sus elementos radica lo exquisito de su sabor, pues puedes degustar cada uno de sus Ingredientes y «sentirlos» en tu paladar a la vez que separados, como cuando se unen en esa mixtura de sabores diferentes que la hacen única.

Sabías que esta receta de ensalada caprese nació en la isla de Capri, en Italia, y a ella debe su nombre?

Ingredientes

tomates grandes, rojos, maduros

unas cuantas hojas de albahaca fresca. Las mismas deben estar crujientes para lograr esa textura que buscas al morderlas.

½ kilo de queso mozzarella de búfala fresca.

Vinagre balsámico o vinagreta

Sal celta y pimienta negra al gusto.

Preparación

Comience siempre la preparación de sus ensaladas por lavar los tomates, o los ingredientes que vienen del supermercado.

Prepara los  tomates cortados en rodajas no muy finas, pero tampoco muy gruesas.

Corte la mozzarella, y colócala encima del tomate en una bandeja.

Coloca a su vez, encima del queso, una o  dos hojas de albahaca.

Muele la pimienta encima del tomate, coloca la mozzarella fresca y las hojitas albahaca a tu gusto.

Añade un poco de sal celta.

Por último, añade un poco de balsámico sobre todos los ingredientes.

!Disfruta de esta rica combinación, que en su sencillez radica su sabor!