Una baguete de pan con harina de almendras es la base para exquisita combinaciones

Una dieta cetogenica o una alimentación líbre de glúten no son motivo para privarse de deliciosos alimentos; y esta receta no es la excepción.

Preparar pan casero no sólo es más económico, sino toda una experiencia culinaria. Desde disfrutar amasando los ingredientes, como incluir pequeñas variaciones y el olor delicioso del pan en el horno; no sólo es una fiesta a tus sentidos, sino una agradable adición a tu salud.

Entre los diversos tipos de harinas, en la dieta cetogénica, la harina de almendras es de las preferidas por su sabor y textura. Pero si eres celíaco, tanto la harina de almendras como la harina de coco, son ideales porque no contienen gluten, esa sustancia que tanto daño causa a tu organismo.

Más aún, esta receta de baguette casera, sin importar el tipo de dieta que lleves, es una magnifica forma de combinar alimentos altos en proteínas y ricos en grasas; que son la base de la dieta keto.

A continuación, la exquisita receta…

Ingredientes

⅓  taza de harina de almendras

¼  taza de psyllium husk en polvo

⅓  taza de harina de coco

 ½  cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

3 claras de huevos orgánicos

1 huevo entero

¼  taza de crema de leche baja en grasa

2 cucharadas de Vinagre de manzana

⅓  taza de agua tibia

Preparación

Precalienta el horno a 360 F.

Mezcla todos los ingredientes secos.

En un recipiente diferente, mezcla con una batidora eléctrica la crema de leche, las claras y los huevos.

Agrega la mezcla húmeda a la seca y combina con la batidora hasta que la masa quede gruesita. Agrega el vinagre de manzana y el agua tibia,  y vuelve a combinar bien.

Divide la masa en 3 y has rollos largos con aspecto de baguette y coloca en una bandeja de horno.

Hornea por 10 minutos, luego reduce el fuego a 320 F y cocina por otros 30 – 40 minutos.

Esta baguette es perfecta para hacer un submarino, o comértelo con mantequilla cuando está recién salido del horno, sin tener la preocupación que te causa la harina de trigo y sus efectos secundarios.

PORCIONES: 4

Porción: 1| Calorías: 100 | Carbohidratos: 8 g | Proteínas: 7 g | Grasa: 6g | Fibra 5g

Tatiana Ramos

Coach de alimentación cetogénica, Amazon influencer, y host del programa Tatyketo en Radio que está al aire de Lunes a Jueves a las 10:30 am. por Onda Positiva

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