Incluir vegetales en tu alimentación es esencial. Incluso a tus hijos es importante introducirles nuevos alimentos de forma creativa, deliciosa y original.

Esta tarta de vegetales o pastel del jardín, es una estupenda forma de añadir cuanto colorido vegetal encuentres para sumar años a tu vida.

Ingredientes

50g de mantequilla

2 cucharaditas de mostaza en polvo

600 ml de leche orgánica.

200 g de queso cheddar maduro, rallado

2 papas grandes cortada en rodajas

1 cabeza de brócoli cortada en pequeños ramos

200 g de guisantes congelados

Manojo de cebollín

50 gramos de harina, si eres celíaco, busca sustituciones adecuadas.

1 coliflor en pequeños ramos

Preparación

Derretir la mantequilla en una cacerola.  A continuación, agregue la harina y el polvo de mostaza y cocinar durante 1 minuto. Poco a poco agregue la leche orgánica hasta que esté suave y sin grumos;  a continuación, seguir revolviendo hasta que la mezcla comience a hervir y espese a una salsa cremosa. Retire del fuego.

Calentar el horno a 220 C

Hervir en una gran olla las rodajas de patata durante 5 minutos, la punta en el brócoli y el coliflor por otros 3 minutos, y por último añadir los guisantes durante 1 minuto más. Escurrir todas las verduras y seque. Reservar rodajas de patata suficientes para cubrir la parte superior del plato terminado, después se agita suavemente el resto de las verduras en la salsa con el cebollin.

Verter en un molde refractario hondo, colocar encima las rodajas de patata reservados, a continuación, espolvorear con queso cheddar restante. Hornear durante 20-25 minutos hasta que la cobertura esté dorada y crujiente, y luego servir directamente del plato.