Zubereitung

• Zubereitung der Nudelplatten:
• Schritt 1: Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege eine geeignete Backform mit Backpapier aus oder fette die Backform alternativ ein.
• Schritt 2: Vermenge die Eier und den Frischkäse mit einem Handmixer miteinander, bis eine cremige Masse entsteht.
• Schritt 3: Füge den Parmesan und die Gewürze hinzu und vermische alles gut miteinander. Hebe jetzt den geriebenen Mozzarella unter, bis alles gut eingearbeitet ist.
• Schritt 4: Verteile die Mischung in der Backform. Wichtig ist, dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Backe das Ganze für 20 bis 25 Minuten auf mittlerer Schiene.
• Schritt 5: Lasse das Ganze für circa 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Drittel die Platten im Anschluss und verwende für die Lasagne eine kleinere Auflaufform, etwa eine Kastenform für Brot.
• Zubereitung der Füllung:
• Schritt 1: Vermische in einer Pfanne das Hackfleisch mit den Gewürzen. Brate es im Anschluss an, bis es gar und gut gebräunt ist.
• Schritt 2: Entferne überschüssiges Fett und gib die passierten Tomaten hinzu. Stelle den Herd auf eine niedrige Stufe und lass das Ganze für circa 10 Minuten köcheln.
• Zubereitung der Lasagne:
• Schritt 1: Gieße circa ein Viertel der Tomatensoße auf den Boden der Backform. Im Anschluss kommt eine Nudelplatte darüber. Nun folgen wieder eine Schicht der Soße, sowie der ein Drittel des geriebenen Mozzarellas und die zwei Esslöffel Ricotta.
• Schritt 2: Wiederhole die Prozedur, bis du die gesamten Platten und die Füllung geschichtet hast. Am Ende folgt der letzte Teil des Mozzarellas sowie etwas italienische Gewürzmischung. Backe das Ganze anschließend für circa 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, bis die Keto Lasagne die gewünschte Bräunung aufweist.