La navidad es una época de alegría y reunión con familiares y amigos, pero también de excesos y tentaciones culinarias. En medio de tantos dulces y comidas ricas, es difícil mantener una dieta saludable y equilibrada. Pero no te preocupes, con esta receta de Roscon de Reyes Fit podrás disfrutar de un postre delicioso sin renunciar a tu salud. Hecho con harina de avena y proteina de leche en polvo, este roscon de Reyes es bajo en azúcar y ricos en nutrientes. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo en casa!

Para elaborar nuestro róscon de reyes fit, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 3 tazas de harina de avena
• 1 taza de proteína de leche en polvo
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Frutas confitadas (al gusto)

Precalentamos el horno a 180°C y untamos con una brocha el aceite de coco, un molde para róscon.

En un bol, mezclamos la Harina de avena, la proteína de leche en polvo, la levadura química y la pizca de sal.

En otro recipiente, batimos los huevos y añadimos el aceite de coco, el agua y la esencia de vainilla. Mezclamos bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Incorporamos los ingredientes líquidos a la mezcla de harina y proteína, y mezclamos hasta conseguir una masa compacta. Si es necesario, podemos añadir un poco más de agua o harina para lograr la consistencia adecuada.

Colocamos la masa en el molde para róscon y horneamos durante unos 45 minutos, o hasta que esté bien dorado por encima.

Dejamos enfriar el róscon y lo desmoldamos. Si lo deseamos, podemos adornarlo con frutas confitadas al gusto.

Ya está listo nuestro róscon de Reyes Fit, una deliciosa alternativa para disfrutar en estas fechas sin renunciar a una alimentación saludable. ¡Buen provecho!

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