El oncólogo y Profesor Henri Joyeux, conocido por sus ideas basadas en que la alimentación es la mejor medicina, acaba de publicar en España su obra bautizada como “La Biblia de la alimentación sana”, que ha obtenido un gran éxito en Francia, su país de origen.

A continuación os dejamos 7 consejos sobre los hábitos alimenticios que nos recomienda el profesor Joyeux.

7 consejos alimenticios para evitar enfermedades

1- Beber suficiente: la recomendación es tomar un té por las mañanas, una tila o manzanilla por la noche y 3 vasos de agua durante el día con las comidas. Evitar los refrescos, ya que aportan un exceso de azúcar y son fuente de grasas para el hígado y nunca consumir edulcorantes artificiales. Tomar uno o dos cafés al día.

2- Consumir más calcio vegetal que animal: es preferible el calcio procedente de las plantas, en caso de consumir calcio de origen animal, es mejor que proceda de animales pequeños, cabras y ovejas y tomar como máximo una porción al día, ya que los productos lácteos procedentes de las vacas contienen un exceso de calcio y factores de crecimiento nocivos para el cuerpo humano.

3- Aumentar la ingesta de ensaladas y frutas: comer entre 4 y 6 frutas al día, si es posible, frutas ecológicas de temporada. Aliñar las ensaladas con aceite de oliva virgen extra y limón.

4- Comer legumbres y frutos secos: frutos secos como nueces, avellanas, almendras y piñones. Las legumbres cocidas en agua y no muy hechas, para que conserven todas sus propiedades, como su fibra, tan útil para la flora intestinal, eliminar residuos y evitar el estreñimiento.

5- Pescado y marisco: comerlos dos o tres veces a la semana por su aportación de yodo, ácidos grasos omega 3, minerales y oligoelementos tan necesarios para el buen funcionamiento del cerebro.

6- Evitar los alimentos procesados: cocinar todo al vapor, no utilizar el microondas ni la olla a presión, evitar los alimentos fritos … , ya que estas formas de cocinar hace que los alimentos pierdan parte de sus cualidades nutricionales.

7- Comer menos gluten: el gluten es responsable de la porosidad intestinal, por lo que es recomendable comer menos productos elaborados con harina de trigo y reemplazarlos por harina de trigo sarraceno, mijo o quinoa.

Junto a estos Consejos Alimenticios, el profesor Henri Joyeux recomienda hacer ejercicio, al menos 30 minutos dos veces por semana para eliminar el exceso de grasa, perder peso y  fortalecer la masa muscular. En cuanto al peso, recomienda no exceder en 5 kilos el peso ideal.

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