Ilse Bähnert – Tom Pauls

Dr Algohol

In Maßen dut dr Algohol
dn allermeerschten Leiten wohl.
Doch wer sei Seifchen iwerdreibt,
nich ohne beese Folchen bleibt.

Ganz winzche Schwibbse sin erdrächlich.
Besoffenheit blamiert unsäächlich.
Was mancher da schon angerichtet,
hat de Garriäre glatt vernichtet.

Hamm ringsum atte ooch ´nen Affen,
wärd geener uff sein Nachbar gaffen.
Doch sin ganz Nichterne noch drunter,
dann rutscht mr in dr Achtung nunter.

Drum will dr Mensch ä Fläschchen gibben,
dann mußrsch heeme solo nibben.
Da merktrsch nachhär bloß alleene,
wenn bletzlich wacklich wärn de Beene.

Lene Voigt

Rezept für Ilses Eierlikör
Zutaten

10 Eigelb von frischen sächsischen Bioeiern,
250 g Staubzucker,
400 ml Kaffeesahne (12 %),
Vanilleschote,
400-500 ml Nordhäuer Doppelkorn

Zubereitung

Mit dem Schneebesen Eigelb
und Zucker und etwas Vanil-
lemark schaumig schlagen,
behutsam den Staubzucker
unterrühren. Die Kaffeesahne
hinzugießen weiter rühren.

Jetzt kommt der alkoholische
Teil: je nach Vorliebe
400-500 ml Nordhäuser
Doppelkorn unterrühren.

Die Schüssel mit dem
Eierlikör in ein Wasserbad
stellen (Topf in Topf). Die
Likörmasse langsam erhitzen,
aber keinesfalls zum Sieden
bringen. Nach ein paar Minu-
ten den warmen Likör in heiß
ausgespülte Schraubverschluss-
Flaschen füllen, abkühlen
lassen. Gegebenfalls nach
dem Erkalten noch Sahne
oder Korn hinzu geben, falls
der Likör zu fest geraten ist!