Esta receita de sobremesa de abacaxi adiciona pimenta e hortelã picada para um toque único. Sirva este pudim vegan fácil com creme de coco batido.

Receita de Delicious Magazine.

Ingredientes

• 1 abacaxi grande e maduro
• 50g de açúcar mascavo
• 50ml de rum ou água
• 1 malagueta vermelha
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca bem picada

Método

Descasque, retire o miolo e corte o abacaxi em pedaços. Polvilhe com um pouco de açúcar mascavo e reserve.

Em uma panela, aqueça o açúcar refinado com o rum ou água e a pimenta vermelha picada bem fininha até ficar pegajosa, depois acrescente a hortelã fresca picada.

Aqueça uma frigideira e cozinhe o Abacaxi, em lotes, por 1-2 minutos de cada lado até ficar levemente caramelizado.

Coloque em uma tigela, despeje a calda e deixe macerar até a hora de servir.