- Llevar 1/2 litro de agua a ebullición y añadir 700gr. de azúcar, dejar enfriar sin mezclar.
- Cortar la pulpa de 1 melón, de aproximadamente de 1kg, en pedazos pequeños. Exprimir 1 limón y añadir el zumo en el melón troceado y triturar hasta conseguir un puré fino.
- Mezclar el almíbar frío, con 1/2 botella de vino blanco y el puré del melón.
- Llevar al congelador, removiendo la mezcla cada 15 minutos, hasa conseguir una masa firme.
- Poner bolas de sorbete en 4 platos y decorar con ramitas de menta.
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