- Tamice juntos: 4 tazas de harina con 2 cucharaditas de sal y 3 cucharadas de azúcar.
- Disuelva 2 cucharadas colmadas de levadura prensada en 1/2 taza de agua tibia, reserve.
- Bata 4 yemas y mézclelas con 200gr de manteca derretida. Únale la levadura disuelta y la harina tamizada.
- Agrégele 4 claras batidas a nieve, mientras mezcla con la mano abierta.
- Tape el bol y deje leudar la doble.
- Vuelva a batir la preparación hasta que esté elástica.
- Vierta en un molde de budín inglés llenándolo hasta la mitad. Déjelo leudar y cocínelo en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.
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